Лодскажите,пож-та рецепт консервирования зеленых помидоров.

Помидоры зеленые маринованные

С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины. Мелко нарубить, добавив перец, мяту, петрушку, чеснок и посолить. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку и залить кипятком с солью, сахаром и уксусом. Для хранения стерилизовать 30 минут.

2 кг помидор, 3 горьких перца, 1 головка чеснока, 70 г соли, 25 г сахара, 2 ч. л. уксуса 9%

В Азербайджане не срезают шляпку, а надрезают крестообразно.

Помидоры, нашпигованные чесноком
Лучше всего подойдут помидоры "дамские пальчики". Аккуратно вырезаем у них "верхушки". Предварительно очищенный чеснок разрезаем вдоль: на пару-тройку не толстых кусочков - для удобства нашпиговывания. В помидорину вставляем по 2-3 кусочков чеснока.
Укладываем в банки нашпигованные чесноком помидорины, добавим по одной горошине душистого перца, а также черный перец.
Для маринада: на 1 литр воды - 1ст ложка сахара, 1ст ложка соли. После закипания добавляем 10 чайных ложек 9%уксуса.
Заливаем горячим маринадом помидоры и стерилизуем 15 минут, накрываем тёплым одеяльцем и ждём, пока остынет.

«Зелёные лягушата» .
Зеленые помидоры (можно слегка бурые) , вымыть, сделать надрез снизу помидора, воткнуть зубок чеснока (если чеснок крупный, порезать пластинками) . В 3литровые банки уложить листья смородины, укроп (можно семена) , дольки моркови. Помидоры уложить вверх надрезами, залить кипятком на 10минут. Воду слить, прокипятить, добавив на 3литра воды 1стакан сахара, 3ст. л. соли, 2ч. л. 70% уксуса, залить банки. Закатать, укутать.
Внимание, учтите, что если чеснок просто накидать в банки, то вкус будет совсем не тот!

Салат из зеленых помидор
3кг помидор, 1кг моркови, 1 кг лука, 5-6 штук перца сладкого. порезать и добавить 2 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст масла подсолнечного. Как закипит 20-30 минут держать на огне. В каждую банку положить по 1 ст. л. уксуса. сложить салат в банки и простерилизовать.

Фаршированные зеленые помидоры "У Бабуси"
4шт. сладких перца, 1 горький перец, 1 стакан чищенного чеснока, перемолоть на мясорубке.
Нафаршировать зеленые помидоры и залить холодным маринадом (1 стакан сахара, 1 стакан соли, 1 стакан уксуса на 4,5 литра воды.
Из расчета 1 ведро зеленых помидор = 4 бутыля.

чеснок нарезать мелко, перемешать с укропом и петрушкой- это начинка
помидоры надрезать, начинить, уложить в банки, залить горячим маринадом и поставить стерилизовать 20мин. , закатать, укутать.
маринад на 1 литр воды:
1 ст ложка соли
2 ст ложки сахара
1 ч ложка уксуса 70%

Собираю зеленые помидоры самые маленькие, это в конце сезона перед уборкой кустов.
Измельчить горький перец, сладкий перец, чеснок в равних кол-вах. На литровую банку 2 ст ложки такой смеси, заложить помидоры и залить рассолом, которым обычно заливаете помидоры. Эти съедите первыми.. Но они острые.

также как и красные, только надо в рассол больше укропа
тогда они будут хрустящими и целыми
Удачи вам

3 кг зеленых помидор, по 1,5 кг лука и моркови.. . Помидоры и лук нарезать, морковь натереть, засыпать на ночь горстью соли... утром, то, что отсочилось слить, залить рассолом и прокипятить 15 минут. Закатать и под шубу.
Рассол :30 гр растительного масла, 0,5 стакана уксуса, 100 грамм сахара, перец, лаврушка

Солить... помидоры сложить в банку со спецями... залить кипятком, дпть постоять, слить, снова прокипятить, еще постоят минут 10, снова слить, посавить кипятить, добавить на 1 литр воды ст. ложку соли, 2 стловых ложки сахара.... в банку десертную ложку уксусной кислоты... .
И под шубу

Можно как обычно, только надрезать головку и добавить в нее зубчик чеснока