как вы закрываете компот из абрикос?Поделитесь рецептом пожалуйста на 1 л банки.

700-750 г абрикосов
1 л воды
400 г сахара

1. Банку тщательно вымыть и сполоснуть изнутри крутым кипятком. Выбрать спелые, немятые абрикосы, вымыть их и с помощью деревянной шпажки проколоть в нескольких местах. Плотно уложить абрикосы в банку.

2. Приготовить сироп. В сотейник налить воду, добавить сахар, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Залить кипящим сиропом абрикосы. Накрыть банку крышкой.

В простерилизованную 3-х литровую банку промытые фрукты на 1/3 и заливаю горячим кипятком, накрою крышкой. Постоят минут 10-15. Эту же воду сливаю и кипячу еще раз. В банку один стакан сахара. больше не надо. Залить снова кипятком и закатать. Банки переворачиваю, накрываю теплым одеялом и так стоят до остывания. Затем убираю до зимы. Вот и все, просто и вкусно!

3. Когда сироп остынет, аккуратно его слить обратно в сотейник, еще раз довести до кипения и вновь залить абрикосы. Повторить операцию еще один раз. Закрыть банку и поставить на хранение.

Совет

Перед консервированием абрикосы следует тщательно отсортировать. Необходимо удалить недозрелые, перезрелые и поврежденные плод

....
В простерилизованную 3-х литровую банку промытые фрукты на 1/3 и заливаю горячим кипятком, накрою крышкой. Постоят минут 10-15. Эту же воду сливаю и кипячу еще раз. В банку один стакан сахара. больше не надо. Залить снова кипятком и закатать. Банки переворачиваю, накрываю теплым одеялом и так стоят до остывания. Затем убираю до зимы. Вот и все, просто и вкусно!

Вынимаю косточки, заливаю горячим сиропом ( сахар по вкусу ) , стерилизую 10 минут с момента кипения и закатываю.

Я всю консервацию делаю методом заливки.
В подготовленные банки положить твердые абрикосы без косточек (сколько хочешь) , залить кипятком, через 15 мин. слить, в эту воду добавить сахар по вкусу и залить в банки, закатать, укутать.