как готовить маринованый чеснок?? ( рецепт)

Маринованный чеснок!

Сначала приготовьте маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налейте 200 гр. 9-процентного уксуса, 200 гр. воды. Добавьте 20 гр. соли, 50 гр. сахара, 4 горошины черного перца, 3 лавровых листа, 2 ч. ложки Хмели-Сунели. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды) , быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом.
Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.

Чеснок маринованный

Головки чеснока уложить на две трети банки, пересыпая крупной солью (1 стакан на килограмм чеснока) , залить водой и поставить в холодильник. Потом слить рассол, смыть не растворившуюся соль, и залить маринадом. Ну, тут уж не хочу брать грех на душу, все кладут на килограмм чеснока примерно 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку сахара. Дальше кто как хочет – свеклу, перец и т. п. Хранить лучше в холодильнике, в основном, чтобы не портился вид

1000 г чеснока, 3 с. л. соли, 3 с. л. уксуса. 1 с. л. сахара

Маринованный чеснок
Раздел: Маринование

Для рецепта Вам потребуются:
- чеснок

для рассола:

- 9-% уксус - 200г
- вода - 200г
- соль - 20г
- сахар - 50г
- черный перец - 4 горошины
- лавровый лист - 3 шт.
- хмели-сунели - 2 ч. л.

Сначала приготовьте маринадную заливку. Смешайте компоненты. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды) , быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом. Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.

Количество ингредиентов берeте в зависимости от того сколько желаете приготовить. для рассола берeм 1 литр воды. вскипятить с 1 ст. ложкой соли и добавить уксус 0. 5 ст. ложки. чеснок очистить сложить в банку и залить горячим рассолом. закрыть и оставить для маринования на неделю. через неделю слить рассол. берeм красный жгучий перец или чили. всe по вкусу кто как любит острое. мелко порезать или провернуть через мясорубку вместе с семенами. раст. масло раскалить на сковороде и добавить перец и прогреть около 1 минуты. заливаем чеснок чтобы всe покрыло. если кому то нравится по кислее то на вкус можно ещe добавить уксус. и оставляем ещe на неделю для лучшей пропитки. в итоге получаем острую пикантную закуску.

Ингредиенты для "Маринованый чеснок"
Чеснок
Перец красный горький (по вкусу)
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 0.5 ст. л.
Масло растительное

Рецепт "Маринованый чеснок"

Количество ингредиентов берeте в зависимости от того сколько желаете приготовить. для рассола берeм 1 литр воды. вскипятить с 1 ст. ложкой соли и добавить уксус 0. 5 ст. ложки. чеснок очистить сложить в банку и залить горячим рассолом. закрыть и оставить для маринования на неделю. через неделю слить рассол. берeм красный жгучий перец или чили. всe по вкусу кто как любит острое. мелко порезать или провернуть через мясорубку вместе с семенами. раст. масло раскалить на сковороде и добавить перец и прогреть около 1 минуты. заливаем чеснок чтобы всe покрыло. если кому то нравится по кислее то на вкус можно ещe добавить уксус. и оставляем ещe на неделю для лучшей пропитки. в итоге получаем острую пикантную закуску.
Приятного аппетита