есть ведро груш, что можно сделать из заготовок на зиму?

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ
Сладкие, сочные груши без всяких повреждений, спелые, но еще твердые, тщательно промыть в холодной воде, очистить от кожицы, удалить семенное гнездо, разрезать вдоль плода на дольки толщиной 2 см или на половинки, бланшировать в кипящей воде 4—6 минут, охладить. Затем выложить в таз с сиропом, приготовленным с использованием воды, в которой бланшировались груши, и варить до тех пор, пока дольки не станут светлыми.
За варкой варенья необходимо непрерывно следить, и если некоторые дольки груши будут уже готовы (станут светлыми) , их необходимо из таза вынуть и положить в другую посуду, а остальные варить до полной готовности. В конце варки ранее отобранные из таза дольки переложить обратно, затем таз снять с огня. Груши разложить по банкам, залить сиропом, закрыть крышками и стерилизовать пол-литровые банки 20 минут, литровые — 30 минут. После стерилизации горячие банки сразу закатать.
1 кг груш, 1,1 кг сахара, 3/4 стакана воды.

КОМПОТ ИЗ ГРУШ
Целые или разрезанные на половинки груши положить в кастрюлю с кипящим сиропом, довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 10 минут. Груши отделить на дуршлаге, уложить в банки по плечики. Приготовить сироп с использованием воды, в которой варились груши, кипящим сиропом заполнить банки и стерилизовать 15—20 минут, затем закатать.
Для сиропа: на 1 л воды — 100 г сахара, 4 г лимонной кислоты, щепотка ванильного сахара.

ПОВИДЛО ИЗ ГРУШ
Зрелые груши очистить от кожицы, нарезать дольками, удалить сердцевину, положить в корзину для бланшировки или в марлю. Налить в кастрюлю 2—3 стакана воды, поместить в нее корзину или марлю с грушами и тушить на слабом огне до полного размягчения груш. Пропаренные плоды протереть через сито, смешать с отваром и уварить в кастрюле до половины объема. Затем добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Разложить в банки в горячем виде и укупорить.
На 1 кг груш — 500 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ
Сочные груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и поместить в холодную воду, чтобы плоды не потемнели на воздухе. В марлевый мешочек положить душистый перец и гвоздику, опустить его в кастрюлю с грушами. Проварить груши до размягчения. Мешочек достать, а груши протереть через сито. Полученное пюре переложить в таз, добавить сахар, корки лимона и варить на умеренном огне, постоянно помешивая, до готовности. В горячем виде мармелад разложить в банки и закрыть. Для получения более плотной консистенции в мармелад рекомендуется добавить пюре из яблок (20—25 процентов к общей массе пюре) .
На 1 кг нарезанных груш — 3—4 горошины душистого перца, 5 бутончиков гвоздики; на 1 кг пюре — 0,4 кг сахара.

ЖЕЛЕ ИЗ ГРУШ
Спелые и сочные груши очистить от стебельков и семян, тщательно вымыть, разрезать на 4 или 8 частей и варить в большом количестве воды при сильном кипении до тех нор, пока груши не станут мягкими. Затем выложить их на чистое полотно и собрать стекающий сок в посуду. Через 24 часа слить отстоявшийся в сосуде сок, отделяя его таким образом от получившегося на дне осадка, добавляют к нему сахар и лимонный сок. Сок довести до кипения и кипятить, тщательно снимая пену деревянной ложкой до тех пор, пока желе не станет требуемой густоты (капля желе на блюдце должна застывать) . Лимонный сок лучше добавлять в конце варки. Готовое желе залить в горячие банки, накрыть крышками и закатать. Для лучшего вкуса можно добавить в желе ром, корицу или другие пряности.
На 1 л сока — 750 г сахара, сок одного лимона.

ГРУША НАТУРАЛЬНАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Зрелые и твердые груши очистить от кожицы, нарезать дольками и плотно уложить в банки по плечики. В каждую банку положить сахар и лимонную кислоту. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20—25, двухлитровые — 25—40 минут.
На литровую банку — 2 ст. ложки сахара, 4 г лимонной кислоты.

только мужу не давай! а то объестся!)) ) извини, что не в тему

Засушить.
Зимой компот из сушеных варить.
Говорят, что витаминов в компоте из сухофруктов больше .

Половину однозначно на варенье, вторую - на компот на зиму

Люблю варенье из груш!!!! Очень!!!

Грушевый самогон.
В 5 литров воды добавить 5 ведер испорченных садовых груш (вареных) , 2 кг сахара и 200 г дрожжей. Поставить в теплое место на неделю. Выход - 8 л самогона.

Бабушкин рецептик засахаренных груш:
Делим груши на две части: "на варенье" и "на засахаренные грушки".
Варим варенье - в небольшом количестве воды сварить несколько порций груш, которые затем вынимаем и откладываем.
В сгущенный с сахаром грушевый отвар кладем отборные целые груши, с плодоножками. Пусть этими ножками-хвостиками кверху плавают. Они плавают - а мы их обмакиваем.
После многократного обмакивания они покрываются слоем кристаллизованного сахара.
На противень фольгу стелем, делаем самый маленький огонек, да еще и духовку не закрываем до конца, а оставляем щелку (ну, крышку пихаем туда)
После просушки в духовке груши могут сохраняться длительное время. Правда - не сохраняются) ) *искренне сожалеет о своей прожорливости*

Все зависит от их качества. Компот, сок, повидло, варенье, пастилу...

Ни разу в жизни из груши не готовила к великому сожалению, но хотелось бы цукаты сделать или из долек, или грушки небольшие в сиропе за сахарить, покупала такие -нуууууууу очень вкусно !

Варенье и компот! Милое дело! :)

нарезать дольками и сварить варенье.. . очень вкусно)))

Из груш бабуля делала повидло... а вообще надо сесть и сьесть!!!!: -))

А ведро грушЪ или грушЬ?

Из груш люблю только компот, а сделать, наверное много чего можно :-))))))))

мне-бы твои проблемы... ---пытался выжать сок -----ничего хорошего не вышло... из этого а вообще надо подумать... но явно из спелых груш выйдет только повидла...