Очень люблю консервированные в банке арбузы.Поделитесь проверенными рецептами.

Продукты: арбузы средней спелости, на одну 3-х литровую банку: чеснок 3-4 зубчика, сельдерей - 1 веточка, соль - 1 столовая ложка с горкой, сахар - 2...3 столовые ложки, лимонная кислота - 1 чайная ложка с горкой.

3-х литровую банку помыть, хорошо обдать кипятком. На дно банки уложить чеснок и сельдерей. Арбуз очистить от корки и нарезать небольшими кусочками, которые поместятся в банку. Кусочки арбуза уложить в банку. После чего все залить кипятком, закрыть крышкой из полиэтилена и дать постоять 15 минут. Затем воду слить. Добавить в банку соль, сахар, лимонную кислоту. Слитую воду перекипятить, снова залить в банку и закатать. Несколько раз перевернуть банку, для лучшего перемешивания лимонной кислоты. Поместить банку в теплое место до остывания.

Арбуз консервированный.
Арбуз режут на крупные части, закладывают в трехлитровую банку и заливают маринадом, после чего стерилизуют 15 минут.
Для маринада:
- сахар - 100г
- соль - 50г
- уксус - 100 мл.

Я не делаю просто одни арбузы, делаю такое ассорти: в 3-л банку на дно ложу один зонтик укропа, потом 3-4 (5-6)- в зависимости от размера- огурчиков, 3-4 (5-6) помидор, несколько кусков капусты, 3-4 перца болгарского полосками или колечками, а сверху куски арбуза (без корки и семян) , осторожно, чтобы не подавить... Заливаю кипятком, даю постоять минут 7, потом воду сливаю, добавляю соль и сахар из расчета по 1 столовой ложке на 1 литр воды, кипячу, заливаю в банку, добавляю 1 чайн. ложку уксусной кислоты (70%), закатываю... Зимой- такая красота! Можно побольше арбуза положить, уменьшив количество овощей...