Kakoj recept zasolki ogurcov samij vkusnij?

Засолка огурцов

Берем 650 г огурцов, 25 г укропа, 2 зубка чеснока, щепотку острого перца, 4 листика смородины, 450 г воды, 35 г соли, кусочек хрена, добавляем уксуса и водки (на 10 л воды 500 г соли, 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки) .
Огурцы сортируем по размерам, моем. Если они собраны не в день засолки, замачиваем их в воде на 5-7 часов, а затем укладываем в ведро или кастрюлю плотными рядами. На дно и сверху кладем по слою пряностей. Заливаем рассолом из расчета 60 г соли на 1 л воды. Огурцы выкладываем вместе с пряностями в подготовленные банки, заливаем рассолом, оставляем на 12 суток для предварительного брожения. На другой день банки доливаем холодным рассолом, и, плотно закрыв, ставим в холодное место. После этого доливаем профильтрованным рассолом, пастеризуем и закрываем крышками.

Огурцы квашеные по-деревенски

Соль развести в холодной воде. В трехлитровую банку уложить половину приправ, потом огурцы и сверху остатки приправ. Залить рассолом. Сутки – трое держать в комнате, чтобы заквасились. Потом слить рассол, прокипятить, дать отстояться и остыть, снова залить в банки и выставить на холод.

3 кг огурцов, 280 г соли, 30 г сахара, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, 10 листьев вишни, головка чеснока

берем 3-х литровую банку кладем в неё листья хрена, смородины, вишни, чеснок (зубочка 2-3) можно любых трав. складываем огурцы. Маринад: неполный 100-граммовый стакан соли, 50 гр. 6% уксуса, 1 ст. л. сахара. пару соцветий гвоздики. Вскипятили, залили, закрутили.

На 3х литровую простерилизованную банку-3ложки столовые сахара+1ложку столовую соли+1 чайную ложку уксусной эссенции. Огурцы промыть, отрезать кончики, пробланшировать в кипящей воде 2-3 мин. сложить в банку. Так же обработать всю зеленушку-укроп, листья хрена, винограда, вишни, смородины, сладкий перец, чеснок, кориандр, семена горчицы, душистый перец. Залить тем же кипятком в котором бланшировали. Закатали металл. крышкой. Быстро и очень вкусно. Только зелень вниз, потом огурцы соль-сахар.

бери соль и засаливай огурцы