Поделитесь салатиком из капусты!!!

Состав
5 кг капусты
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг нарезанного болгарского перца.
1 стакан растительного масла,
1 ст. 5% уксуса,
350 грамм сахарного песку,
4 столовых ложки соли.
Приготовление
5 кг капусты тонко нашинковать, добавить 1 кг резаного тонкими полукольцами лука, 1 кг лучше нарезанной, а не натертой моркови, 1 кг нарезанного соломкой болгарского перца.
Аккуратно перемешать, заправив 1 стаканом растительного масла, 1 ст. 5% уксуса, 350 грамм сахарного песку, 4 столовых ложки соли. Не перетирать!
Примечание
Из этого количества получается две трехлитровых банки салата

Капуста, маринованная по-грузински
Свежую белокочанную капусту разрезать вначале на 8 частей, затем на более мелкие части, переложить в кастрюлю и залить кипятком, варить 2-3 минуты. Вынуть капусту и охладить в холодной воде. Свеклу очистить и нарезать тонкими пластинками. Одновременно с приготовлением капусты в другую кастрюлю положить очищенный и нарезанный сельдерей, зубчики чеснока, 1 чайную ложку соли, залить водой и довести до кипения. Вынуть и охладить. В подготовленную глиняную или стеклянную посуду слоями положить капусту, свеклу, сельдерей, чеснок, посыпать пряностями. Приготовить заливку; воду довести до кипения, добавить уксус, кипятить 2-3 минуты затем охладить и залить в посуду с овощами. Закрыть полиэтиленовой крышкой или завязать пергаментной бумагой и оставить в теплом помещении на 2 дня, после чего перенести на холод. Подавать без свеклы.

Необходимые продукты
капуста - 1 кг.
свекла - 200 гр.
сельдерей - 200 гр.
эстрагон, чабер, базилик, мята, укроп - 100 гр.
чеснок - 7 зубчиков
перец острый молотый - 5 гр.
перец черный горошком - 5 шт.
На 0,5 литра воды: соли - 30 гр.
уксуса винного или столового - 0,5 л.

Консервированная капуста
Для консервирования подходит как краснокачанная, так и белокочанная капуста.

Мелко нашинковать капусту, варить ее в соленой воде (около 5 минут) , сцедить и уложить в банки. Слои капусты переложить специями, залить горячим маринадом, закрыть и стерилизовать при температуре +90° 30—40 минут.

Необходимые продукты
капуста - кочан
соль - 20 гр.
вода - 1 л.
уксус 8%-ный - 0.3 л.
сахар - 100 гр.

Капусту порезать и намять немного руками, чтобы сок дала. Добавить порезанную зелень, опционально - морковку и (или) яблоко, посолить, заправить сметаной или маслом.

-Салат с капустой брокколи и курицей
капуста брокколи - 300г
- курица (филе) - 200г
- зелень свежая - 200г
- сметана или майонез - 100г
- соль - по вкусу.
Капусту брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Охладить, обдав холодной водой. Зелень мелко нарезать. Филе курицы отварить до готовности, остудить, мелко нашинковать. Все соединить и перемешать. Заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу.

300 г капусты; для начинки – 80 г свежих огурцов, 120 г отварного картофеля, 60 г окорока, 2 яйца, 100 г сметаны.
Для приготовления салата из капусты мелко нарежьте продукты для начинки и перемешайте со сметаной. Свежую капусту для салата отварите в подсоленной воде, разберите кочан на листья, наполните листья капусты фаршем и сверните в виде трубочек или как голубцы.
Разложите закусочные голубцы на блюде, украсьте зеленью и отварными яйцами по желанию.

http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/kapust.shtml - 125 салатов с капустой

Цветную капусту натереть на самой мелкой терке, добавить тертый сыр, Чеснок, рубленую зелень, соль, залить майонезом. Очень нежный салат .

Капуста и свежий огурец, соломкой режем, соль по вкусу плюс укорп и зальем маслом! салат готов отменный!

И еще вкусно. капусту порезать помять добавить помидоры чеснок можно зелень и майонез

Самый элементарный, но вкусный - это капуста+подсолнечное масло+консервированные грибочки. Конечно, не на фуршет, но для дома пойдет))

синяя капуста + майонез. (можно добваить капельку подсолнечного масла, желательно рафинированного) . посолить по вкусу.