Подскажите, как можно законсервировать сливы кроме обычных компота и варенья?

1 л воды
200-250 г сахара
1-2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики
1/4 ч. л. душистого перца
250-300 мл уксуса 9%

Выбрать крепкие и спелые, неиспорченные сливы, помыть их и бланшировать 4 секунды (в кипящей воде) , сразу же остудить сливы в холодной воде. Можно их просто наколоть иголкой, а не бланшировать. Плотно уложить в банки, косточки можно не удалять. Залить кипящим маринадом, банки закрыть герметично и стерилизовать. Количество сахара зависит от сладости слив. Корицу добавлять тоже по желанию одна или две ложки. Банки 0,5 л – 15 минут, а банки 1 л – 20 минут.
Маринад: вскипятить воду с сахаром и пряностями, добавить уксус снова вскипятить.

цукаты из сливы

1 кг сливы, 1 кг сахара, 2 стакана воды.

Для приготовления цукатов берут сливу с легко отделяющейся косточкой, лучше всего венгерку. Сливу разрезать на половинки и удалить косточки. Сварить сахарный сироп, опустить в него половинки слив, кипятить 5 мин, оставить на 8-10 часов. Вновь довести до кипения и отставить. Так проделать еще 2-3 раза. Затем сливу откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу.

Сливу разложить на решетке и подсушить 5-6 часов в духовке при температуре 70-75°С. Подсушенйую сливу обсыпать сахарной пудрой и хранить в закрытой посуде. Сироп, оставшийся после варки цукатов, используют для варки варенья, джема.
------------------------------------

сливы в винном сиропе

1 килограмм спелых слив,
1 стакан белого вина,
6 веточек сухой гвоздики,
1 стакан сахара и стакан воды

Очень вкусное варенье я закрывала его на зиму, то есть после того как оно сготовилось разлила по стерилизованным банкам и закатала. но можно и кушать так. Приятного аппетита!!! !

Сливы освободить от косточек и порезать на тоненькие дольки, затем сварить сироп, смешать воду, вино, сахар, гвоздику довести до кипения, убавить огонь, и поварить минут 10, потом бросаем туда сливы и еще кипятим минут 5.
--------------------------------

заморозить их

Помыть, просушить, удалить косточки и залить водкой, только чтобы она и внутрь слив попала. Закатать.