Первый раз мариновала грибы.Вроде все по рецепту.Теперь меня пугают бутылизмом!Что это и от чего образовавается?

Да не слушайте вы, вы же их варили, солили, мариновали, там стерилизация 100% Все будет хорошо...))) )

Слушайте сюда. Ботулизм может развиться в грибных консервах при герметичной закатке, так как при 100 градусах стерилизации споры не погибают. Следовательно, в домашних условиях абсолютно безопасны только те грибные заготовки, которые хранятся в холодильнике или засоленные (замаринованные) грибы просто в таре. Промышленный способ изготовления консервов из грибов предполагает температуру стерилизации выше 100 градусов Дома можно добиться подобных условий, но вы об этом не спрашиваете, поэтому не стану распространяться.
вывод - опасны (вплоть до кладбища) именно герметично закатанные домашние грибочки! Не верите? На любой сайт по консервированию грибов - там подтвердися то, что я говорю. Те, с кем ничего не случалось до сих пор - везунчики и баловни судьбы. До поры до времени. Если закатывали в банки - вскройте, переварите и просто в емкости сложите под груз. Здоровее будете. Я грибник с 30 летним стажем, никогда не стану есть закатанные кем-то грибы. И семье не позволю.

Да что ж вы за народ такой безграмотный ???бОтУлизм - это микробы, если всё сделали правильно, ничего не будет!

вот плохо их промыла, где-то песочек попал - бутулизм.... вообще кушайте шампиньоны и вешенки.. . безопаснее....

Если будет гермитично закрыто, то ничего не случится. Всю жизнь солили, и до сих пор ничего не случилось

бутылизмом-это совсем другое))) когда грибы под водочку кушаешь-вот и бутылизм развивается. его надо опасаться. а в консервах он развивается как раз в герметично закатаных. поэтому их солят в неплотно закрытой посуде