Что вы думаете об этом рецепте засолки огурцов?

Мы делаем почти так же. Только после того, как закончилось брожение, сливаем рассол, придерживая рукой содержимое банки. Наливаем холодную воду и опять сливаем. Итого три раза. Затем кладем в банку одну ст. ложку соли (без горки) заливаем водой из под крана до самого верха, чтобы между водой и крышкой не оставалось воздуха и закатываем. Ни какой стерелизации и горячей воды. Огурцы можно держать в шкафу, без холодильника. Хранятся всю зиму, а вкус, как у бочковых, только все плотные и хрустящие.

Обычно после этого огрурцы перемывают, рассол перекипячивают и закручивают банки крышками

Обычный способ засолки. Но хранить эти огурцы надо в погребе или в холодильике. Иначе перекиснут. А что вас смутило?

Если надо закатать на зиму, попробуй мои рецепты. Эти огурцы будут стоять в квартире и по 2-3 года.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
На 1л банку:
воды 400г
соли 20г ( 2 ч. ложечки )
сахара 20г (неполная стол. ложка )
уксус 70г ( 9% ).
перец стручковый -1шт, перец горький- 10 горошин, перец душистый - 10 горошин, гвоздики - 3 шт, лавр лист -2 шт.
Заливаю 2 раза кипятком и последний раз--кипящим маринадом. Закатываю.
Никаких укропов, хренов и т. д. -только восточные пряности. Очень вкусно!

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Уложи огурцы в банки с укропом, чесноком, хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена, рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят, пока закипит рассол. Сливаешь воду, заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка, но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими.
Рецепт на 3х -лировую банку.

не рискнула бы....

давай лучше по моему рецепту: все сложила в банку, как выше написано, залила крутым кипятком с 3 ложками соли, закрыла плотной пластмассовой крышкой (обдать кипятком) и до зимы в погреб или подвал! Хрустящие! и никакой возни! я всех подруг научила и все спасибо говорят! попробуй, пока огурцы не отошли!

Нормальный рецепт, только когда огурцы бродят, крышками банки не закрывают. Дней через 5 (когда брожение закончится, огурцы переносят в прохладное место (погреб, холодильник) или огурцы вытаскивают, моюит и укладывают в стерелизов. банки, из рассола выбрасывают зелень, рассол процеживают, кипитят и кипящим заливают огурцы, дают постоять 5 мин. , потом сливают, опять кипитят, заливают огурцы и закатывают банки.

О каком? Интересный способ, а вы его пробывали? Только не понятно после брожения можно их употреблять?

Рецепт супер!!!!))))