как приготовить аджику?

Чего, после юга на остренькое потянуло? А на солёненькое не тянет? А селёдки с повидлом не хочется?:)

Аджика (готовилась неоднократно, очень горькая) . 1 кг красных помидор, 200 г сладкого перца, 200 г горького перца, 200 г чеснока, хрена немного, посолить, стоит в холодильнике.

Аджика (не очень горькая, с удовольствием едят дети, прекрасно стоит в обыкновенной квартире) . 1,5 л томата, 10 шт. горького перца, 8 сладких перцев, 3 головки чеснока, 2 морковки, 30 г растительного масла, 2 пучка петрушки, 2 ложки молотого перца, 10 головок лука, 0,5 стакана сахара варить 3 часа, посолить по вкусу, закрутить.

Аджика (этот и все последующие рецепты лично мною не готовились, но их готовили мои знакомые и друзья, выбирайте кому, что по вкусу) . 2,5 кг помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г чеснока, 250 г хрена, 150 г горького перца, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана сахара - все через мясорубку (всего 3 л получается) соль по вкусу.

Аджика
1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 100 г горького перца, 1 рюмка соли, 1 рюмка уксуса - через мясорубку довести до кипения, разлить в бутылки, укупорить.

Аджика
5 кг помидоров, 2 кг перца сладкого, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 400 г чеснока, 150 г горького перца, 0,5 л масла. Варить 1,5 -2 часа, соль по вкусу.

Аджика
5 кг помидоров пропустить через мясорубку и проварить. 15 шт. красного большого перца, 300 г горького пропустить через мясорубку, проварить в томате, добавить 200 г соли. Когда все это остынет добавить толченный чеснок - 300 г.

Аджика
4 кг помидоров пропустить через мясорубку и варить 1 час, 1 кг яблок, 15 шт. перца ратунды, 5 шт. горького перца, 1,5 стакана моркови, все пропустить через мясорубку и высыпать в томат, варить 1 час на медленном огне, 1 бутылку постного масла, 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана давленного чеснока. Пусть все вместе кипит 30 минут.

Аджика
2 кг красного сладкого перца, 40 шт горького перца, 0,5 кг чеснока, 300 г хрена. Через мясорубку. В холодильник. Томат добавляется по мере употребления аджики.

Аджика
Перемолоть на мясорубке и хорошо перемешать: 10 штук горького перца, 20 штук сладкого перца, 200 г чеснока, 200 г хрена, 20 помидоров, пучок зелени. Добавить три столовых ложки сахара, стакан уксуса, посолить по вкусу. Получается очень вкусно.

Аджика без томата
Возьмите полтора килограмма сладкого перца, 150 г горького, 250 г чеснока, две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара, 300 г уксуса 9-процентного. А готовится так же, как и предыдущий рецепт. Получится тоже очень вкусно.

Аджика для женщин
2,5 кг помидоров или 3 л томата, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок и 2-3 шт. красного перца. Все хорошо вымыть, пропустить через мясорубку. Варить 1 час с момента закипания. Перед окончанием варки добавить 200 г чеснока (давленого) , 150 г уксуса, 150 г сахара, 150 г подсолнечного масла, 1/4 стакана соли. Все перемешать, прокипятить, разлить в стерилизованные банки и закатать.

Сделайте"хреновину".Лучше аджики, на 3 спелых кг помидор, 800 гр хрена, чеснок 500гр, соль 2-3 ч. л, сахар 2-3 ч. л 4 ч. л уксуса. Все ингридиенты пропустить через мясорубку, перемешать, разложить все по банкам и убрать в холодильник. Вкусняшка обалденная.

Рецепт домашней аджики
2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1кг сладкого перца, 1 кг яблок, 100 г красного стручкового перца хорошо промойте, пропустите через мясорубку, положите в кастрюлю и варите 1 ч с момента закипания.
Затем смесь остудите, добавьте 200 г толченого чеснока, 1 стакан сахара, 0,25 стакана соли, по 1 стакану уксуса и растительного масла, хорошо перемешайте, положите в горячие банки и закройте крышками.
Храните аджику в прохладном месте.
Приятного аппетита!

А вот рецепт уже настоящей аджики )))
Необходимо взять 3 кг помидоров, 0,5 кг чеснока, 150 г острого перца, 0,5 стакана соли, 3 ст. л. сахара. Все указанные ингредиенты перемолоть в комбайне. Аджика готова.

На ведро помидор (8кг) 2 зеленых яблока, горсть сливы, чеснок по вкусу, свежий острый перец-3шт, соль по вкусу и хрен. Я ни когда ее не варю и не довожу до кипения. Закрываю банку пластиковой крышкой и в холодильнике стоит пока несьедим. Ни когда непортится.

Понравился предыдущий рецепт Ирины Юрьевны. Я же делаю так: поровну помидоров и паприки, ( по 1 или по 2кг) , 0,5 кг чеснока, 2-3 стручка горького перца, соли и сахара примерно по 0,5 стакана. Можно добавить горсть кислых слив или яблок, зелени пряной по вкусу, по желанию- молотых специй по вкусу. Все измельчаем в комбайне или через мясорубку, можно довести до кипения и закрыть герметично. Можно и в холодном виде закрыть крышками и хранить в холодильнике

помидоры хрен горький и сладкий перец уксус