Как приготовить аджику из помидоров и чеснока

В Ростове-на-Дону помидорно-чесночный хренодёр тоже многие местные называют "Аджика", а чахохбили - "Соус", я знаю точно, у меня там родня и свекровь. Делается проще простого - сырые помидоры в блендер (мясорубку). Соль, перец, чеснок, хрен- по вкусу. Хранить в холодильнике.

В вашем случае-это хренодер, настоящая Аджика не имеет к этому никакого отношения...
вот тут поизучайте инфу
https://www.povarenok.ru/recipes/show/70140/

в блендер с водой и перцем и упаривать 1 час на медленном огне в прикрытой глубокой сковороде

помидоры вымыть и осушить если будешь делать сырую \ разрезать помидоры поперёк и надавливая с боков удалить в миску жижку с семечками - теперь всё крути на мясорубке \ семечки из стручка перца тоже надо удалить \\ в процессе готовки всё должно быть сухое и баночки стерильные сухие - \\
а если будешь варить то всё прокрутить на мясорубке и раскладывать по баночкам кипящую \\\ или разложить по баночкам и простерилизовать \\ соль тоже желательно положить - столовую ложку на литр аджики \\ очень вкусно получается если добавить немного винного уксуса

никак. с помидорами это не аджика

Это будет у Вас приправа из помидоров) Есть варианты в вареном виде, есть в сыром. Мне больше нравится в сыром.

На 4 кг помидоров-1,5 кг красного болгарского перца, 3 штучки перца чили (вместе с семенами, если не любите острое, то семена убрать), 2 головки чеснока, 200 мл столового уксуса, 2 ст. л соли. Все овощи прокрутить через мясорубку, добавить соль и уксус. Перемешать и оставить на час. Снова перемешать и разложить в маленькие стерилизованные и сухие баночки, закрыть крышками (закатывать не нужно). Хранить в холодильнике. Очень вкусно!

Огонек Ингредиенты:

Помидоры - 3 кг
Чеснок очищенный - 1 стакан
Острый горький перец - 2 стручка
Сахар - 1 стакан
Соль - 2-2,5 ст. л.
Уксус 9% - 1 стакан

Есть рецепты как БЕЗ ВАРКИ так и с ВАРКОЙ.
Это дело вкуса. Какая ВАМ нравится - нам неизвестно.

Мне нравится без варки и без добавления перцев, хренов и прочей шелухи - только чеснок, соль, сахар, помидорки.

Тут одни придурки сидят, вроде меня. Ищи через Яндекс.

https://webspoon.ru/receipt/adzhika-domashnyaya

https://www.google.com/search?client=opera-gx&q=Как+приготовить+аджику+из+помидоров+и+чеснока&sourceid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-8

Сырые. Перемолоть все и смешать. Только помидоры должны быть мясистые, сорта типо бычье сердце. Иначе аджика будет жидкая

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5
ПОРЦИЙ
Изменить составЕдиницы измерения
Помидоры3
кг
Болгарский перец1.5
кг
Перец чили300
гр
Чеснок400
гр
Сахар 0.5
стак.
Поваренная соль0.5
стак.
Растительное масло3
стол. л.
Столовый уксус 0.5
стак.
Базиликпо вкусу
Ореганопо вкусу
Всего:
в 100 гр состава

Ты что тупишь набери в ютубе, буду я тебе тут писать полтора часа