Здравствуйте ! Что можно делать? Очень много моркови не знаю что с ней делать сок не хочу.

Заморозить предварительно натереть на терке.

Маринованная морковь
Из чего готовим: Для маринада: 1 л воды, 4 ч. ложки соли, 4 ч. ложки сахара, 1/2 стакана 9%-ного уксуса.
Рецепт: Вскипятить воду, добавить в нее соль и кипятить 10 минут. Добавить уксус. Морковь очищенную от кожицы, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Плотно уложить в банки, добавить мелко нарезанный чеснок. В банку положить 5 зерен душистого горошка перца, 3 бутона гвоздики, 2 лавровых листа (на литровую банку) . Залить маринадом. Банки стерилизовать: поллитровые - 9 минут, литровые - 15 минут, трехлитровые - 18 минут.

Морковь по-корейски.
* 0. 5 кг морковки
* 50 г подсолнечного масла без запаха
* 0. 5 ч. ложки черного перца
* 0. 5 ч. ложки кориандра
* уксус - неполная столовая ложка
* 0. 5 -1 ч. ложка сахара
* соль по вкусу
Морковь очистить, натереть на корейской терке, полить раскаленным подсолнечным маслом. ( сначала поливать маслом, а потом уже добавлять приправы, тогда вкус приправ не убивается)
Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, 1-3 ст. ложки заготовки (кто как любит) , хорошо размешать.
Сложить в лоточек, дать промариноваться в холодильнике не меньше 12-24 часов, несколько раз встряхнуть по возможности.

Как засушить морковь на зиму
Для сушки следует отбирать морковь ярко оранжевого цвета, без крупной сердцевины. Обрезать зеленую часть головки, после чего морковь рассортировать по размеру, очистить, промыть и проварить в целом виде в кипящей воде в течение 15—25 минут, в зависимости от ее размера.
По охлаждении морковь нарезать в виде соломки, разложить на сито и сушить при температуре 65—75 градусов.
Средний выход сушеной моркови 11 процентов.
Такую морковку я заготавливаю летом, а зимой и весной использую для приготовления супов, овощных и мясных блюд. Такую морковку очень удобно использовать, на выходе каждого блюда она получается прямо как свежая.

нашинкуйте и заморозьте, зимой очень пригодится в супы и подливы, в салаты

Морковь мы закладываем на хранение, а которую за зиму не сьедим, продаем весной она дороже.

Замаринуйте.. . сделайте такой же рассол, как для огурцов и замаринуйте, разрезав морковки на части и уложив в стеклянные банки!! ! Отличная закуска получится!!!

Делайте побольше плова, туда идет много моркови.

Сделайте варенье, а еще котлеты и морковный торт всё оч. вкусно

я делаю морковные котлеты и отправляю по магазинам-150 руб кг

поделитесь с соседями!!!

Отдать мне :) я люблю морковный сок :)