для маринования огурцов, что нежелательно добавлять??? куча рецептов -где лук есть, где гвоздика...а оптимальное??

Соцветия укропа, листья хрена, чеснок, листья вишни и смородины

Хреновый лист, 2-3 зубчика чеснока наверх зонтики укропа и черный перец горошком

Листья хрена, соцветья укропа, листья смородины, вишни, черемухи и дуба - это обязательно. А вот пряности вроде перца горошком, лаврушки и гвоздики - это на любителя, я не добавляю ничего.
А вот помидоры консервирую с большим количеством сахара (5-7 ст. л. на 3-х литровую банку) , поэтому в такой маринад можно положить и лаврушку, и перец горошком, и кто любит, гвоздику.

я кладу только укроп, чеснок, листья смородины, если есть вишни, хрена душистый перец, лаврушку... ну и соль с сахаром

Веточку тархуна на 3-х литровую банку (Очень осторожно! В средней полосе широко произрастает какой-то сорняк внешне очень похожий. Не покупайте у бабулек. У лотка со специями опознать по запаху- невозможно ничего) . Обязательно листья хрена. И на 3 литра 1-2 (не больше) гвоздички. А лучше совсем без неё. Очень сильная специя со специфическим ароматом.

P.S. Ну и укроп с листьями вишни и смородины никто не отменял.

Я бы посоветовала быть аккуратной с сельдереем и гвоздикой. Вкус их достаточно спецфический, не все любят, т ак сказать.. . А остальное, что называется - кашу маслом не испортишь, так и тут - много - не мало...

da samoe glavnoe chestnok, ykrop, lavroviy list i perec v goroshek. che eshe golovy marochit.

Таким рецептом моя мама всю жизнь закрывает и я уже 20 лет им же пользуюсь. Пробовали экспериментировать с разными ингредиентами, но поняли, что лучше простой проверенный рецепт. Огурцы часов на 6 замачиваю в холодной воде. 3-х литровые банки стерилизую. Кладу на дно резаный корень хрена (корень лучше чем листья) 4-5 пластинок, резаный зубок чеснока, листья смородины, вишни, соцветия и стебли укропа, маленькую горькую перчинку или кусочек от большого горького перца, половину морковки, порезанной полосочками и половину сладкого перца. Никаких лаврушек, тархунов, эстрагонов, душистых перцев, гвоздик - все это лишнее. Плотно укладываю огурцы, вернее на дно банки огурцы ставлю вертикально, а сверху как получится. Заливаю кипятком. Даю постоять минут 10. Сливаю воду в кастрюлю снова ее кипячу и заливаю второй раз. Снова стоят 10 минут. Сливаю, кипячу, а пока вода закипает в каждую банку кладу соль и уксус (3ст. ложки соли без верха и 3ст. ложки уксуса, а если есть граненая рюмочка, то полрюмочки соли и столько же уксуса) . Закатываю крышками, переворачиваю вниз головой, укутываю одеялом до полного охлаждения.

Огурцы по польски
на 10 литровых банок: В каждую кружочек лука, зубок чеснокаЮкусочек корня хрена, перца черного и душистого, ! лаврюлист, 1 гвоздика, чайная ложка зерен горчицы. Маринад: 3,5 л воды, 700 мл уксуса, 400 г сахара, 150 г соли. Закипятить, залить, стерилизовать 10 мин.
Огурчики супер

соцветия укропа, пару листиков чёрной смородины, веточку эстрагона (тархун), соль, чеснок. если нет эстрагона- не беда

Я ложу лаврушку, душистый перец (горошек) , чеснок, укроп. Знаю, что ложат гвоздику, но мне не нравится ее привкус. Не зря говорят, что на вкус и цвет товарищей нет.

Евгений Милованов - Хреновый лист - приколна

Какой лук???? Только укроп, чеснок, хрен и еще зерна горчицы можно добавить!