Поделитесь рецептом маринования огурцов и помидоров, заранее благодарю

Маринад для огурцов: на 1,5 л воды – 3 стол. ложки соли, 2 – сахара, 1 десертная лимонной кислоты, если хотите, то можно и 1 чайную л. кислоты, более пресные будут. Из специй добавляю немного горького перца, душистый, черный, белый – в зернах. Могу добавить немного чеснока, лука, морковь, предварительно нарезанную кубиками и бланшированную.
Заливаю кипящим маринадом, стерилизую 0,5 банки 7-10 мин.

Томаты маринованные.
Укладываю томаты, к ним сладкий перец и базилик. Очень хорошо добавить лук, чеснок я не кладу, но тоже можно, немного корневого сельдерея, веточку зелени сельдерея и неск. веточек петрушки. Еще кладу разные перцы и гвоздику, но можно и без них. Травы дадут вкус и аромат.
Маринад: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Этого количества достаточно для 2-х трехлитровых банок.
Заливаю кипящим рассолом, стерилизую .

Очень просто всё. Идёшь в ближайший магазин - покупаешь банку. Куча сэкономленного времени и денег.

Помидоры.

На дно банки ложу лук репчатый 1 голвку среднюю, лавровый лист 3-4 листика и перец горошек затем ложу помидоры. Заливаю проваренным раствором из расчета на 8 литров воды 1 стакан соли не йодированной и 1.5 стакана сахара и 300гр. уксуса. Стерелизую до момента, когда шкурочка на нескольких помидорах лопнет. Снимаю и закатываю. Кушать начинаем через месяца два. Так вкуснее. Специй больше не ложу. Помидор в себя не берет других ароматов, кроме лука, лаврушки и перца.

Замочить огурцы в холодной воде на 5-6 часов (от этого они будут хрустящими)
На 1 3-х литровую банку -1,5-1,7 л воды, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3-4 перца горошком, 2 лавровых листа, 3-4 зубка чеснока, 1 ст. л. уксуса.
Маринад варим и заливаем им огурцы.
Помидоры
Чесенок в каждый помидор срезав конусом плодоножку (1 зубок на 3-4 части) ,1 лавр .лист, 3-4 гвоздики, 4 шт. душистого перца, 6-6 черного, 2-3 листа мяты, корица на кончике ножа, Уложить в банку помидоры, залить кипятком на 5-7 минут, воду слить. В рассол добавить 1 стакан сахара и 1,5 ст. л. соли с горкой, 1 жгуч перец, 1 ст. л. уксуса, залить помидоры и укупорить
Вода берется так же как и на огурцы -на 3х литровую банку-1,5-1,7 л. воды

Огурцы дольками.
Разрезать огурцы дольками на всю длину. В литровые стерилизованные банки на дно положить зонтики укропа, перец горошком, 4 зубчика чеснока. Уложить дольки огурцов, залить маринадом: на 1 литр воды - 10 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли, 200г. уксуса 9%. Затем банки с огурцами простерилизовать с момента закипания воды в кастрюле 5 минут. Маринада хватает на 3 литровые банки огурцов. Очень вкусно! Гости всегда в восторге. А у детей в семье - это самые любимые огурчики.