морозильная камера огромная. заморозила ягоды, грибы, перец сладкий. что еще бы заготовить подскажите

Морожу просто кучу всего. Вам уже о многом рассказали, поэтому напишу, как я морожу зелень.
Свежую зелень режу мелко, утрамбовываю в формы для льда (или в плошки из-под шоколадных конфет, с ячейками - тогда уж и мыть не надо!) , заливаю водой и отправляю в морозилку до полной заморозки, затем извлекаю кубики с формы, складываю в кулек и отправляю в морозилку для хранения. Кубики не склеиваются между собой. Добавляю кубик в конце готовки. Зелень не теряет цвет.
Зелень со слив. маслом.
В одну миску режу зеленый лук, в другую укроп. Потом в каждую миску кладу по пачке размягченного масла и вымешиваю. Нарезаю фольгу на квадратики. На каждый квадратик кладу по1-2 ст. ложки зеленой смеси и заворачиваю концы фольги как конфетки. Или опять-таки в плошки из-под конфет. Замораживаю, ссыпаю в пакетики, вкладываю записку с какой зеленью это масло. Зимой, когда витаминов мало, очень выручает. Как использую? Очень вкусно зимой положить такой кусочек масла на отварную картошечку. При запекании рыбки в фольге, положите ей в брюшко такой кусочек масла и вкус и аромат вам обеспечен.

Цветная капуста, панированная в сухарях.
Разбираю капусту на "кочанчики", промываю и бланширую в кипятке 1-2 минуты. То есть, бросаю кочанчики в кастрюлю с кипятком, а потом быстро дуршлагом вылавливаю и перекладываю в миску с холодной водой. Если капусту не переложить в холодную воду, то процесс разваривания продолжится, и капуста станет мягче, чем мне хотелось бы. После морозильной камеры она и так помягчает, а бланшируем, чтобы вытеснить воздух из клеточек капусты. Затем раскладываю капусту подсушиться на бумажное полотенце на полчасика. Ну, а дальше обычный процесс панировки. "Купаем" кочанчики в мисочке с яичным льезоном, а затем "купаем" в мисочке с молотыми панировочными сухарями. Запанированные кочанчики раскладываю на подносе на часик подсушиться. Если капусту положить сразу в морозилку после панировки, она так и останется потом сырой, будет отваливаться при жарке и не будет хрустящей. Через 1-1,5часа, когда панировка хорошо подсохнет, я отправляю подносик в морозилку на несколько часов. Обычно делаю это на ночь. На следующий день замороженные кочанчики ссыпаю в пакетик, и в морозилку, до зимы. А зимой, когда захотелось свежей жареной цв. капусты в сухарях, достаю пакетик, высыпаю на разогретую с маслом сковородку, и получаю вкусный гарнир к мяску. А можно и омлетом залить. Дальше все зависит от вашего вкуса и фантазии.

У меня мама делает овощную смесь-кабачки, томаты. Упаковывает по порциям в пакеты из-под молока и в морозильник.

Я помидоры замораживаю не крупные А к ответу Анны хочу добавить я в такую смесь ещё перец болгарский режу В этом году несколько пакетов наморозила

Натрите на крупной терке морковку, разложите по пакетам и заморозьте. Когда понадобится морковь, отрежьте ножем, сколько нужно и готовьте.

Моя жена натирает морковку на терке и замораживает МНОГО !!!Зимой отломила скоко надо - и готово! и Свеклу .

Сырые баклажаны не морожу - вкус противный. Я их режу на 4 части вдоль и пеку в духовке до мягкости, остужаю, пакую в пищевой полиэтилен порционно, потом готовлю, что хочу. Замораживаю сейчас репу вместе с ботвой - очень много в этом году на даче уродилось, просто режу, потом буду в овощные супы добавлять. Ну и зелень (в т. ч. щавель) всякую конечно - солить ее тоже не люблю. Из трех ящиков морозилки - 2 по 70л заняты всякой домашней заморозкой.

цветная капуста, морковь, болгарский перец, кукуруза) , горошек свежий я туда добавила.
ты

баклажаны заморозь пока они еще естьв продаже, зелени всякой-она всегда пригодится

Мяса побольше! А то вдруг я к Вам в гости приду. А я мясо люблю. Ягодами и сладким перцем не наедаюсь :)

Присоединяюсь ко всем, ну вот только яблоки не морозила, А груши замороженные вот только что в пакет ссыпала. Ещё морозила помидоры. Сначала их мелко клоцала в блендере, потом разливала по формочкам для льда. Замёрзли-в пакет, и на хранение. А в прошлом году замораживала чеснок, тоже измельчённый ( папа вовремя не выкопал и чеснок подгнил, пришлось так спасать урожай. Тоже вариант, но без необходимости я бы не делала... ) Зато замечательно получается замораживать измельчённые чесночные стрелки!

Самое главное, что от долгого хранения ( ягоды и т. д. ) не приобретают неприятный запах! Я замораживаю ещё укроп и петрушку. Зимой в борщ-супер!!!

можно порезанные кабачки и баклажаны!

Заморозьте зелень - петуршку, укроп (мелко порезать и в обычный пакет)

Кабочки и баклажыны сырые не советовала, делала в прошлом году- не понравилось, после разморозки вкус и вид мочалки.

Яблочки собственый урожай :)

А ещё цветную капусту и спаржевую фасоль !

ну очень вкусно абрикосы или клубника или малина или бузина или смородина перетертая с сахаром и замороженая

можно натереть свеклу и морковь, очень потом удобно и быстро борщи готовить

можно и грибочки !!!