Поспел зеленый неострый перец, а что из него заготовить на зиму? Куда его можно добавить?

Лечо "Перчик"
3,5 кг перца, 2 кг помидоров, 1 стакан песка, 1 ст. раст. масла 0,5 ст. 9% уксуса, 2 ст. ложки соли.
Перец режим на четвертинки, помидоры через мясорубку, все перемешать и варить 10 мин. Горячим разложить по стерелизованым банкам. Быстро и оч вкусно, банку 1л за один присест седаем.
Перец "вкуснятина"
Рассол: на 1 л воды, 1ст. ложка соли.
В 0,5л банки положить: 5 шт. гвоздик, 2 ловровых листа, 5 горошек перца, на кончике ножа корицы, 1ч. л. раст. масла, 0,5 чл 70% уксус. эссен. или 2 ст. л 9% уксуса.
Перец промыть, залить кипятком на 5-10 мин. затем разложить а подготовленные банки, залить кипящим рассолом. Закатать и укутать до отстывания.

Мою, чищу и замораживаю в цел. пакетах, а зимой фарширую. только дырочку надо оставить побольше, т. к. фарш закладываю, не размораживая перец
а добавить его можно в каб. икру-мне нравится! есть рецепты с помидорами, луком, морковью и перцем-тоже вкусно!

Перец зеленый маринованный в икре

Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

300 г перца, 100 г масла, ½ с. л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с. л. сахара