как приготовить салат лечо

Лечо - не салат, а самостоятельное блюдо.
Мне нравится по маминому рецепту - сладкий перец почистить, слегка отварить (5-10 минут) , слить, нарезать, залить томатным соусом (том. паста или пюре, соль, сахар, вода, черн. перец) , потушить 10-15 минут. Можно по вкусу добавить уксуса (для железных желудков) , если любите изжогу - влейте сырого раст. масла, нужен запах изо рта - кладите чеснок.
Хорош и в холодном и в горячем виде. Можно и закрыть на зиму.

Ингредиенты:
3 кг помидор, 2 кг сладкого перца, 4 шт. (крупных) моркови, 1 стакан подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 8 столовых ложек 9% уксуса, 2 стол. ложки соли.

Инструкции:
Помидоры и морковь измельчить на мясорубке, варить 30 мин. , затем добавить нарезанный перец и варить еще 30 мин. За 5 мин. до конца варки влить уксус. Разлить по банкам и закатать.

Салат "Лечо"
1 кг перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 стакан масла, 4 ст. л сахара, 1 ст. л соли, 1 ст. л. уксуса, 1-1.5 стакана воды
Закипятить масло, положить лук и пассеровать 5-7 минут. Добавить морковь, перемешать и тушить 15 минут. Добавить перец, помидоры, воду и тушить 15 минут. Добавить соль, сахар, уксус, перемешать и закатать в банки.

Очень вкусное лечо

Перекрутить 2 кг помидоров на мясорубку, нарезать 1 кг лука. Варить до мягкости лука, добавить 1,5 кг перца, нарезанного соломкой. Варить 25 мин. Добавить 300 мл растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли. Варить 15 мин.

Рецепт, который предложила Климова Галина удачный. Лечо действительно получается вкусное.

ЛЕЧО
2 кг пртертых помидоров 4 кг .нарезанного перца, 1 стакан подсолнечного масла. 1 стакан сахара ( я ложу 2\3. части), 2 стол. ложки соли, 1 стакан воды. Прокрутить помидоры, добавить соль, сахар, масло, воду, хорошо прокипятить и добавлять перец порциями .варить 15 минут ираскладывать по банкам и закатать. (Перец Чистый вес. )
Можно добавить немного баклажан нарезаных дольками. Но тогда кладут вначале баклажаны часть 2-3 мин. проварить и добавить перец . Так нам нравится больше.

посмотри у меня в кабинете. недавно писала.

Лечо.
2 кг помидор, по 1 кг моркови, лука, бол. перца, 1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла, 1 ст. ложка соли, 1 стакан 9% уксуса. Все овощи нарезать, сложить в кастрюлю и тушить 1,5-2 часа. Разложить в банки и закатать.

Перец в томатном соке:
1.5 л томатного сока /я делаю из свежих помидоров/
3 ст ложки соли
1,5 стакана подс масла
1,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
закипятить.
3 кг болгарского перца нарезать крупно, варить в полученном маринаде 8-15 минут. Разложить в стерильные банки, закатать.

Для мужа еще добавляю в некоторые баночки мелко порезанный горький перец /он любит поострее/

ЛЕЧО

3 кг. помидор
2-3 кг. перца
100 гр. соли
1 головку чеснока
0.5 стакана растительного масла
0.5 стакана 9% уксуса
150 гр. сахара

Помидоры пропустить через мясорубку, перец порезать и кипятить вместе с помидорами 30 минут
Через 30 минут добавить резанный чеснок, соль, сахар, масло, уксус и ещё 15 минут.
Закатать в стерилизованные банки, в одеяла и до полного остывания.
Который год делаю всегда стоит и всегда вкусно.

Понадобится: 4-5 кг помидоров, 2стакана сахара, 4 стол. ложки соли, 0,5стакана уксуса, 4 кг болгарского перца.

Помидоры прокрутить в мясорубке, добавить сахар, соль. Массу перемешать и поставить кастрюлю на огонь, кипятить 15 минут. Перец очистить, нарезать, добавить в томатную массу. Кипятить на слабом огне ещё 5 минут, разлить по банкам и закатать.