Что делать, если вздулись банки с салатами (лечо и т. п.)?

Уничтожить

ВЫкинуть и сделать как следует

открыть и выкинуть крышки и содержимое а банки вымыть и тщательно продезинфицировать для последующих закруток

С прокисшими продуктами делается только одно - выкинуть. Кипячением и перезакаткой только продлите себе мучения, ненужный труд. В следующий раз очень щепетильно относитесь к стерилизации и тщательно соблюдайте рецепт.

Здоровье дороже. Выбросить! А то ботуллизм подхватите- никакая экономия на спичках не спасёт...

перекатать, предварительно протушив

Состав и содержимое-попытаться реанимировать, а закаточную машинку выбросить на мусорку, прикупить другую, получше качеством не скупясь на деньги, и заново попробовать закатать банки по новой.

выбросить. Понять, что делала не так.

Либо нарушена технология приготовления, либо закатка не герметично закатывает если все банки вздулись. Когда готовите - все должно быть горячим, кипящим, банки, крышки простерилизованы.

А я бы попробовал бы всё таки прокипятить

Выбросить.

я бы выкинула.

Увы и ах. Уже ничего.

Если вздулись, лучше выбросить.
Жаль, конечно, но уже и запах не тот и консистенция, даже если протушить заново.

открыть, новые крышки прокипятить, Накрыть новыми крышками банки, поставить в духовку (холодную) на 150 градусов пол литровые на 15 минут (время считать после достижения нужной температуры) вытащить после достижения нужного времени быстро закатать и под одеяло до полного остывания! и ничего больше не вздуется!

Увы и ах только на выкидас, там произошли изменения и реанимации не подлежат а то вы отравитесь

Потушить повторно. Банки прокалить