Рецепт икры не подскажите?

Самый простой рецепт:
Кабачки на мясорубке прокрутить, потушить с минут 10 с растительным маслом, затем добавить перекрученный перец, еще поварить 5 минут, добавить также перекрученные помидоры и поварить еще 5 минут, добавить чуть чуть уксуса, чеснока, соли и сахара по вкусу, проварить минут 10, разложить по стерилизованным банкам, закатать и под одеяло, все!

Кабачковая икра

на один большой кабачок: 1,5 кг лука, 1,5кг моркови, 1,5кг болгарского сладкого перца, 2кг томатов, 1стакан раст. масла, 1стакан сахара, соль (по вкусу) , 2ст. лож. уксуса.

Морковь нашинковать (или измельчить в комбайне) Лук, перец порезать. Помидоры мелко порезать. Кабачки если старые, то почистить, затем порезать кубиками. Отдельно пережарить морковь, лук, перец и кабачки. Томаты поставить тушить в большую кастрюлю. Затем когда овощи обжарятся до мягкости, измельчить в пюре. Выложить все в кастрюлю с помидорами. Тщательно перемешать и заправить сахаром, солю, тушить около 30 минут. Минут за 10 до окончания добавить уксус.
Затем разложить по банкам, закатать и под одеяло.

Икра из кабачков или баклажанов

Баклажаны или кабачки 500 г, помидоры красные 300 г. лук репчатый 200 г.
Баклажаны и кабачки режут на кружки, обжаривают в масле и мелко рубят. Отдельно жарят лук и помидоры. Все обжаренные овощи тщательно перемешивают, добавляют соль и горький молотый перец по вкусу.
Смесь нагревают в кастрюле до кипения. Расфасовывают в горячем виде по банкам и стерилизуют: 0,5 л - 55 мин, 1л - 65 мин.

Кабачковая икра

Кабачки и лук очистить и запечь на противне в духовке 20' при 250°, пропустить через мясорубку с томатами. Добавить растительное масло, соль, сахар. Тушить под крышкой час, добавить рубленую зелень, лавр и черный перец, довести до кипения и дать приостыть. Лавр вытащить и закатать.

2 кг кабачков, 500 г лука, 300 г томатов, 200 г масла, 100 г сахара, 2 с. л. соли, 1 ч. л. перца

так вообще там бакложаны туши поочередно лук морковь перец баклажаны и чуть чуть томатов добавляй чесночка соли режь овощи не крупно с морковкой мног не ложи жарь на растительном масле тож мног не лей

Вам рецепт красной или черной?