Консервирование

Не могу найти рецепт икры (закуски) из баклажан на зиму

Где то увидели по телевизору рецепт икры на зиму из баклажан. Ингредиентов было немного: баклажаны, помидоры, хмели сунели. Морковки и сладкого перца не было. Помню, что баклажаны порезать кусочками, засыпать солью, отжать, обжарить в воке. Помидоры - томат уваривать 2 раза, пропустить через мясорубку. А сам рецепт не помню! Подскажите вдруг кто знает. То ли на загородном по тв был рецепт…
Люба Лебедева
Люба Лебедева
157
так весь рецепт и описала
МИ
Марина Избушкина
59 538
Лучший ответ
Я такого рецепта не знаю,но ,все прочитанное мной,проститите,ужОС!((((
ЕШ
Евгения Шаповал
54 269
Мария Киреева Я раньше соте закатывала. но после того как оно у меня в холодильнике .., я сказала. да, вкусно безумно. но на фик на фик.. продукты переводить.
В поиске забей « икра из баклажанов с томатами на ютуб»
Или же это лечо такое
Нина Усольцева
Нина Усольцева
57 422
Зачем такие сложности ? Ежегодно закатываю несколько банок баклажанной икры . Очищенные баклажаны режу на кусочки (2*2 см ) , обжариваю. Обжариваю репчатый лук . Тру на крупной терке морковь. Все это тушу с помидорами + специи (соль, немного молотого черного перца , лаврушка ) . Раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю.
Твойа_ Зайко__)
Твойа_ Зайко__)
59 432
зайди на Ютуб, там этих рецептов...
Светлана Гордеева
Светлана Гордеева
74 236
Баклажанная икра по бабушкиному рецепту
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124016
Галина Буняева
Галина Буняева
80 805
Без лука и сладкого болгарского перца это не вкусно... я даже НЕ для консервации никогда не добавляю морковь.
******************
Лук + сладкие помидоры + болгарский перец(красный) = на маленьком огне потушить под крышкой. Затем сверху выложить нерезаные баклажаны и тушить под крышкой на очень слабом огне. Когда баклажаны осядут, то можно перемешать и посолить( острый перец чили на ваш вкус)...Часто помешивать, чтобы не пригорело и опять тушить под крышкой. Не жалейте растительного масла, когда начнёте жарить лук.
Самое главное при консервировании икры = стерильность банок и тут же кипящую икру наполнить банки... закрутить и в перевёрнутом виде поставить банки на одеяло и закрыть их чем нибудь тёплым... и так продержать два дня пока она не остынет... А потом ещё каждый день проверять не вздулась ли крышка.
Айгерим Рахимбердина
Айгерим Рахимбердина
28 851
Вы уверены что в том рецепте хмели сунели было, а не базилик?
Myskal Alieva
Myskal Alieva
8 919

Похожие вопросы