как замориновать помидоры

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Сложить в 3-х литровую банку помидоры, пару болгарских перцев (разрезать на 4 части ),3 лавр. листка, 6-7горошин горького перца и столько же душистого перца, 2-3 гвоздички, 1стол. ложку соли, 3-4 стол. ложки сахара, 3стол. ложки уксуса 9%. Прикрыть крышкой для закатки и поставить стерилизовать в ёмкость с водой. Воды столько, чтобы не всплывала банка. С момента кипения стерилизовать 15 минут. В это время рядом должна закипать чистая вода. Когда пройдет 15 минут, вынуть банку, залить крутым кипятком и сразу закатать. Перевернуть и поставить остывать. Можно укутать. Если нет перца, можно делать и без него.
Это способ сухой стерилизации. Получается быстро и вкусно.

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Закладываю в банки маленькие томаты без специй и соли заливаю натуральным томатным соком с мякотью (горячим), выдерживаю мин. 15-20,сливаю, кипячу, снова заливаю и закатываю крышкой, переворачиваю вверх дном, укутываю для самостерилизации и убираю, когда остынут.

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Маринад на 10л воды:
1 стакан соли
1 стакан сухой горчицы
2 стакана сахара
Помидоры укладываем в банки, заливаем маринадом. В каждую банку (3х литровую ) кладем по 2 таблетки аспирина (ацетлсалициловой кислоты ). Закрываем капроновой крышкой.
Аспирин обычно играет роль антисептика в консервировании и дает дополнительную кислоту, особенно если помидоры сладкие.

ПОМИДОРЫ НАТУРАЛЬНЫЕ
На 3-х литровую банку - 2ст. ложки сахара и 1ст. ложку соли.
Укладываешь помидоры в банку, заливаешь водой и сливаешь её. На этом количестве воды варишь рассол. Помидоры заливаешь 2 раза кипятком, каждый раз выдерживаешь по 10 минут. Третий раз заливаешь кипящим рассолом, закатываешь, переворачиваешь и укутываешь до остывания

Самый простой рецепт помидор за очень и очень короткое время. Кстати подсказал француз! В моей семье такие помидоры очень любят и выпивают весь маринад!
Итак помидоры по французски: Нам потребуется - помидоры, соль и яблочный сок! Всё! Никаких специй! Ни трав ни чеснока, ни сахара ни уксуса!!! !
Берём помидоры, моем и складываем в банку. Заливаем кипящим маринадом и закатываем. Как банки остынутв холод. (Маринад: на 1 литр яблочного сока 1 столовая ложка соли, дать зикипеть) ВСЁ!!!!

Маринованые помидорки с чесночком
Хочу поделиться очень вкусным рецептом помидорчиков. Самое главное что ненужно стерилизовать и очень вкусно!
Помидорчики помыть, начинить чесночком (зубчик режется как бы клинышками) в плодоножку. Уложить в пастеризованные банки, добавить лавровый лист и перец черный горошком.
Залить кипятком на 10 минут. Воду слить в кастрюлю и приготовить маринад.
На 3 литра воды 100гр. соли, 200гр. сахара, +( 1 ч. ложка эссенции после закипания) .
Залить маринадом и закатать. На ночь перевернуть к верху дном завернуть в одеяло.
Хранить в прохладном месте. Кушать можно через месяц.
Приятного аппетита!

Помидоры:
на 3х литровую банку лавр лист, 2 зубка чеснока, перец горошек и душистый перец. Заливать 2 раза кипятком, на третий раз маринадом: 1,5 л воды 100г сахара, 100г уксуса, 50 гр соли. Маринад кипящий. Закатать, укутать. Отличные помидорчики.

Вот еще:
Помидоры дольками
на 1 л банку на дно укроп, петрушка (зелень), кружочки лука, 1-2 зубка чеснока, 2-3 гвоздики, 2 ст ложки подс масла.
Маринад: на 10 л банок: 3,5л воды, 3-4 ст ложки соли, 2 стакана сахара, 2 стакана уксуса прокипятить.
Помидоры разрезать вдоль пополам, сложить в банки, залить холодным маринадом, стерилизовать 15-20 минут.
Помидорчики очень вкусные, сладенькие и необычные. Проверено на себе неоднократно

ПОМИДОРЫ:
На 3-х литровую банку: 2 ст. л соли, 4 ст. л сахара.
Разложить помидоры по банкам со специями (по вкусу) .
Залить помидоры в банках кипятком, дать постоять 5 минут. Затем эту воду слить в кастрюлю, где закипятить с добавлением соли и сахара. Залить помидоры кипящим рассолом, добавить в каждую банку 1 ч. л уксуса. Сразу закатать. Поставить остывать крышкой вниз.

Маринованные помидоры, как правильно замариновать

Для маринования надо отобрать некрупные помидоры (лучше всего взять продолговатые, сливовидные) , обмыть и уложить в банку.

Для приготовления маринада на каждый стакан уксуса взять 1 стакан воды, 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, немного корицы, гвоздики, перца; все это прокипятить, охладить и залить полученным маринадом уложенные в банки помидоры. Если через 2-З дня уксус сделается мутным, его надо слить в кастрюлю, вновь прокипятить, дать остыть и вторично залить.

сделайте помидоры в желе моя бабушка так всегды делает оччень вкусно рекомендую