Подскажите пожалуйста. Маринованные грибы +

Для того, что бы не было бутулизма добавляют уксус, я уже ле15 мариную грибы, закрываю винтовыми крышками, мне так удобней, как видете проблем нет.

Грибы маринованные деликатесные

Грибы перебрать, очистить и залить подкисленной водой, чтобы не темнели. Сварить маринад. Грибы проварить 5 минут, разложить в банки и залить маринадом, предварительно сняв с него пенку. Банки стерилизовать час в кипятке.

На литр посуды идет 500 г грибов (шампиньоны, опята) , 250 г столового белого вина, 250 г воды, 50 г растительного дезодорированного масла, 1 с. л. соли, 2 ч. л. сахара, ½ лимона, 1 лавровый листик, 4 зерна душистого перца, 1 гвоздика

Не набивайте банку грибами, когда маринуете. Грибы должны плавать в банке.

Грибы - самый опасный в плане ботулизма продукт. Закатывать их не рекомендуется. Лучше использовать п/э крышки и хранить в погребе, холодильнике или на балконе

маринованние грибы всё время закатываю и ничего, а можно и закрывать закручивающими крышками

женщина правильно говорит, уксус добавлять и всё будет ок, а если всё же боитесь-то можно и в морозильной камере.

Поверх грибов маринованных в банку добавить немного подсолнечного масла и закрыть простой крышкой. Хранить в прохладном месте.

Белые грибы консервированные.
Идут мелкие грибы.
Грибы бланшируют в течении 10мин. в подсоленой воде (20г. соли на 1л. воды) . Колличество воды при бланшировке болжно быть не болл 1/3 объема грибов.
В 0,5л. банки уложить 1 лавровый лист, 3шт. горького перца, заливают горячей заливкой.
Для заливки: наливают 2 стакана воды, 1чайную ложку сахара, 1,5ч. л. соли, полстакана 5% уксуса, доводят до кипения.
Стерлизовать: 0,5л. банки-35мин. , 1л. -40мин.

А для того чтоб не было бутулизма грибы нужно хорошо промывать, т. к. бутулизм заносится с землей.