Через скольо дней "прокалывают" квашеную капусту?

Мика, уже пора перекладывать в банки, ваш муж прав!
Я никогда не выдерживаю ее 3-5 суток, это много, потому что она будет доходить еще в холодильнике. Ведь температура в квартире 23-25 градусов, она может перекиснуть.
Уже через 1,5 суток - плотно утрамбовываю в 3-х литровые банки, доливаю рассол, а сверху 1 ст. ложку водки, под пластмассовую крышку и в холодильник. Капуста получается хрустящая, отлично хранится. Гости восхищаются и сами с удовольствием кушаем. Удачи вам!

Пора, пора. Я на третий день, а то и на второй. А то будет горчить. И потом следите, чтобы не очень-то скапливался газ.

Когда появится пена .

Я обычно на третий, думаю что муж прав, пора!!!

В день по нескольку раз, чтоб лучше бродила.

На третий день, если стоит в тепле

Если там уже есть пузыри, то смело колите, я вообще с третьего дня начинаю прокалывать, хотя солить капусту еще рано.

Это зависит от места, еде она стоит. В тепле, капуста быстро доходит, и прокалывать деревянной палочкой, можно уже через два дня. Будет видно, что началось брожение. А если не очень тепло, то можно и через 3-5 дней!! Если не выпустить газы брожения, то капуста может быть с горчинкой....

как только начинается процесс брожения т. е. появляется пена