маринуют квасят консервируют сушат буквально все кроме РЕДИСА почему?

Предпринимаем консервировать редис и патиссоны.
Пищевые продукты для кабачков и патиссонов – : 5 кухонные ложки 6 уксуса, 1 единица репчатого лука, 1 зубчик чеснока, по 4 штуки темного перца и приправы, 1 лавровый стебель, 1520 гр. свежей салата (укроп, эстрагон, базилик, ядреный хрен, приправа и селдерей) ; для заливки – на 1 литр питьевой воды 3 кухонные ложки соли, 1 кухонную ложку сахара.
Для консервирования берите редис шириной не более или менее 12 см, а патиссоны шириной до 8 см. всего лишь мелкие плоды консервируйте разрезанными на доли. Лучшего вкуса консервы выходят из мелких плодов.
Для консервирования из аккуратно вымытых кабачков и патиссонов вырежьте плодоножки и бланшируйте плоды в продолжении 3-5 минут, в в связи от их размеров. Кроме этого остудите редис и патиссоны.
В качественно чистую небольшой ёмкости емкость, добавьте последовательно 3 кухонные ложки 6 столового уксуса, репчатый лук, чеснок темный перец, приправу, лавровый стебель, свежую зелень. После этого в емкости заложите редис и патиссоны.
Для консервирования доведите до кипения наполнение, нагретой заливкой залейте то что находится в емкости в банках, закройте крышками и разместите емкости в бачок с температурой 45-50 °с. Редис и патиссоны стерилизуйте в нагретой жидкости 0,6 л емкости 5-6 минут, 1 л – 6-8 минут и 4 л – 10-12 минут.

Таки Вы пробовали маринованный-квашеный-сушеный редис? :)

потому, что кушать хотят и зимой тоже....

Почему? есть маринованый редис, только называется по другому ДАЙКОН!!!