Как консервировать Помидор? ОЧень хочу маринованные помидоры.

листья смородины, зоник укропа, чеснок головка, перец душистый 5шт. , черный 5шт. , лавровый лист 1-2шт. на дно 3-х литровой банки. помидоры проткнуть зубочисткой в месте соединея с веткой, что б не лопнули. сложить в банку, залить кипятком, слить воду и закипятить еще раз, добавить 3ст ложки соли, 6ст лож. сахара. в банку 3 ст. ложки уксуса 9%. залить рассолом до краев, зактать стерелизованными крышками. перевернуть и укутать.

У меня глянь в поваренной книге http://www.proza.ru/2009/01/18/873

рассол: на 1 литр воды 6 ст ложек сахара 1 ст ложка соли 1 чайная ложка 70% уксуса помидоры укладываем в банки пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, перца горошком, заливаем кипятком, через 15 мин сливаем в кастрюлю, делаем рассол, заливаем им помидоры и закатываем! Попробуйте, очень вкусные помидорки получаются

Помидоры по-армянски

5-6 помидоров, 1 морковь, 1 корень пастернака, 2 болгарских перца, чеснок, пучок петрушки, пучок укропа, красный перец.
С каждого помидора срезать верхушку, очистить от внутренностей и семян. Помидоры начинить овощным фаршем, закрыть срезанной "крышечкой", положить в кастрюлю и залить рассолом (1 стакан соли на 3 литра воды) . Помидоры готовы через 7 дней.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ФАРША: пастернак, морковь, перец, чеснок, петрушку, красный перец и укроп размельчить и посолить.

на 3 л бутыль
на дно ветки сельдерея +чеснок+горький перец
потом укладываете помидоры
в середине повторяете зелень+,,,
залить кипятком - 10 мин постоит с закрытой крышкой
слить воду в кастрюлю - закипятить опять залить помидоры на 10 минут
опять слить +1,5 ст л соли (без верха) +1ст, л сахара+3ст, л уксуса
прокипятить залить помидоры закрутить и

Помидоры маринованные

Итак:
Помидоры
Специи на 1л банку:
черный перец горошком3-4 штуки
перц душистый горошком 3-4 штуки
чеснок 3-4 зубчика
укроп с зонтиками
лавровый лист 1 штука
смородиновый лист 2 штуки
На 1 л банку – 2 ст. л. уксуса 9%
Маринад на 1 л воды: 1 ½ ст. л. соли, 2 ст. л. сахара.
На дно чистой стерильной банки уложить специи, затем уложить крепкие, не очень крупные помидоры (чтобы не трескалась кожица, я накалываю крест-накрест у плодоножки вилкой) , залить маринадом и поставить стерилизовать при 100*С 1л банку на 5-7 минут, 2л банку- 10 минут, 3л банку на 15 минут. Затем чуть приподнять крышку, влить уксус и сразу закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Лучше сразу купить

На дно стерилизованной банки кладёте (на 3л. банку) : укроп - 1 зонтик, 3-4 шт. листа смородины, 5 -6 шт. перец горошком, 1 шт - перец горький, 1 шт- перец сладкий, 2-3 шт. - лавровый лист 1-2 зубчика чеснока, 1\4 листа хрена. Укладывайте помидоры. Залить кипятком, пусть постоят минут 10, затем воду слить и залит рассол. Рассол: на 1 литр воды - 3 ст. л. сахара (с горочкой) , 2 ст. л. соли (без горочки) , 1 ч. л. лимонной кислоты. Банки закатываете и вверх дном под "шубу". Никогда не взрываются и очень вкусно. Приятного аппетита.