Как варить варенье из алычи? Дайте рецепт

Варенье из алычи

1 кг алычи, 1,4-1,6 кг сахара, 1 ст. воды.

Приготовить сироп (в 1 ст. воды растворить 3 ст. л. сахара) , довести его до кипения, опустить в него алычу на 3 минуты, затем вынуть. Добавить в сироп остальной сахар, довести до кипения, положить в него алычу, довести до кипения и отставить на несколько часов. Варить способом многократной варки.

Варенье из алычи:
алыча - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 1 - 1,5 стакана.

Плоды алычи перебрать, промыть, наколоть, залить Теплым сиропом и оставить на сутки.
На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 20 мин. , а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне инжировое Варенье варить до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть Крышками. Хранить в сухом прохладном месте.
В готовом варенье сироп должен быть янтарного цвета, а плоды не всплывают и должны быть целыми.

И здесь:
http://healthy-life.narod.ru/jam_3.htm

- алыча - 1кг
- сахар - 1.5 кг
- вода - 600 мл.

Плоды бланшировать 5 мин. , проколоть, залить горячим сиропом (600 г сахара, 600 мл воды) , выдержать 5-8 часов, затем сироп слить, вскипятить, добавить в него половину оставшегося сахара и 120 мл воды, засыпать ягоды и вновь выдержать 5-8 часов, затем процесс повторить третий раз и варить до готовности.

Приятного аппетита! )

удалить косточки опустить в сахорный сироп на2 час затем варить на слабом огне до готовности готовое варенье выдержать 6-7 ч разложить по банкам 1 к алычи 1 к сахара 0.5 воды