Очень хочу быстро приготовить для жены квашенные зеленые помидоры!!! Подскажите как это сделать? Спасибо!

Какой муж хороший, жене готовит. Редкость.

Консервированные зеленые помидоры:
- помидоры зеленые – 4кг
- лук репчатый – 1кг
- морковь – 1кг
- перец сладкий – 0,5 кг
- корень петрушки – 300г
- сахар – 1 стакан
- перец горошком – 20 шт.
- лавровый лист – 5 шт.
- гвоздика – 10 шт.
- масло растительное – 300-400г.
Зеленые помидоры нарезают кружочками, репчатый лук – кольцами, морковь натирают на терке, сладкий стручковый перец нарезают соломкой, корни петрушки нарезают кружочками или натирают на терке.
Овощи пересыпают по вкусу солью, закрывают крышкой и выдерживают в прохладном помещении 10-12 ч. Рассол сливают (его можно использовать для засолки огурцов) , в массу добавляют сахар, горошины черного перца, лавровый лист, гвоздику и растительное масло. Тушат при закрытой крышке около часа. Сразу перекладывают в банки и стерилизуют (пол-литровые и литровые – 10 мин, трехлитровые можно не стерилизовать, а просто укутать одеялом и оставить до остывания).

СЛАДКО-СОЛЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
5 средних стручков горького перца, 5 стручков сладкого перца, 200 гр чеснока, один пучек петрушки - все пропустить через мясорубку.
Полученную кашицу хорошо перемешать и залить 1 ст. ложкой 9%-ного уксуса, дать постоять 30 минут.
Зеленые помидоры вымыть, каждый плод надрезать по середине на четыре части не дорезая до конца. Ножом нанести внутрь острую кашицу. Уложить помидору в стерилизованные банки. Залить кипящим рассолом, накрыть крышками, стерилизовать 15 минут - литровые банки, закатать, укутать крышками вниз до полного остывания.
Приготовление рассола: на 1 литр воды - 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 100 мл 9%-ного уксуса.
Совет: При плотной укладке зеленых плодов 1 литр воды - 3 литровые банки.

Уложи в емкость зелень, помидоры, зелень, помидоры. Залей крепким солевым раствором. и под гнет. Через три дня в холод.

Зеленые помидоры ( 1 кг. ) порезать крест- накрест. Приготовить начинку: стакан очищенного чеснока, пучок зелени (у меня был сельдерей, укроп, петрушка) , все это пропустить через блендер, добавить молотого перца, соль - щепотку (хорошую такую) и немного сахарного песка. Начинить этой смесью помидоры, положить в кастрюлю. В пол-литра холодной, профильтрованной воды добавить 1 ст. ложку аджики, пол. ст. ложки соли (без верха) и 1 ст. ложки сахара. Все добавить в помидоры. Положить тарелку - на нее груз. Надо, что бы в комнатной температуре все постояло дня 4-6. Потом - в банки, добавить рассол, закрыть полиэтиленовыми крышками - и, в холодное место. Можно есть через месяц, а так хранятся долго.

Маринованные зелёные помидоры

Берем трехлитровую банку обдаем её кипятком. На дно укладываем немного сухих зонтиков укропа, несколько листочков хрена и пару лавровых листочков. Берем зеленые помидоры примерно одного размера, надрезаем их там где плодоножка и в каждый вкладываем по половине зубчика чеснока. Укладываем помидоры в банку плотно, перемежая их стручками острого перца, разрезанными вдоль. Затем заливаем банку кипятком и выдерживаем 5-7 минут. Далее кипяток этот сливаем в кастрюльку, насыпаем туда 1 столовую ложку соли и 4-5 столовых ложек сахара и доводим все это до кипения, помешивая. Выключаем, наливаем туда столовую ложку уксусной эссенции и 2 столовые ложки водки (люди добрые - только водки, а не того, что продается в магазинах и именуется “водка Изумруд”). Потом быстро наливаем рассол обратно в банку и закатываем её. Храним при комнатной температуре до остывания, а потом ставим в прохладное место.

И тд и тп.. .http://smi.dp.ua/poleznoe/recepti/1665-zelenye-pomidory-recepty-konservirovaniya.html