раньше помните в магазинах были в 3х литровых банках зеленые помидоры,подскажите как мариновать такие помидоры?

Отобрать зеленые помидоры небольшого размера. В плоде сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить соцветия укропа, затем плотно уложить фаршированные чесноком помидоры.

Залить кипящим рассолом.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком можно не стерилизовать.

Компоненты:

Помидоры зеленые
чеснок
укроп зонтики

Для рассола:
на 3 л воды
уксус 9% - 250 г
сахар – 2 ст л
лавровый лист – 3 in
зерна укропа – 1 ч л

Помидоры зеленые маринованные (эти лучше! )

С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины. Мелко нарубить, добавив мяту, петрушку, чеснок и посолить. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку и залить кипятком. Стерилизовать 30 минут.

2 кг помидор, 2 перца, 1 головка чеснока, 7 ч. л. соли, 2 ч. л. уксуса 9%, 1 ч. л. сахара

ТОМАТЫ МАРИНОВАННЫЕ
Существует много способов и рецептов приготовления маринованных томатов. Отличаются они разным соотношением в маринаде соли, сахара и набором специй. Помидоры маринуют преимущественно мелкие: зеленые, молочного цвета, бурые, розовые. На дно банки положить специи и пряности. Кипящим маринадом залить банки с помидорами, стерилизовать и закатать жестяными крышками.
Для первого способа: лавровый лист — 3 шт. , перец черный горький — 10 горошин, перец красный горький — полстручка, гвоздика — 10 шт. , корица — на кончике ножа; для маринада — на 1 л воды взять 50 г поваренной соли, 50 г сахарного песка и 4 ч. ложки уксусной эссенции.

Для второго способа: стебли укропа — 10 штук, черносмородиновый лист — 10 штук, зелень петрушки — 15 г, мята — 10 г, перец красный горький — 1 стручок; для маринада — на 1 л воды взять 50 г поваренной соли, 50 г сахарного песка и 3 ч. ложки уксусной эссенции.

Для третьего способа: на трехлитровую банку взять 6 стаканов воды, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 6 горошин черного и душистого перца, 6 штук гвоздики, 3 лавровых листа, стручок красного перца, все прокипятить, затем влить полстакана 9-процентного уксуса.

Прекрасный рецепт от julk@. Но я бы добавила. Когда рассол в банках остынет, его слить, снова закипятить. Разлить по банкам и теперь уже закрыти крышками и укутать. Тогда действительно можно не стерилизовать.