Дайте рецепт мариновнной кусками капусты.

Маринованная капуста.

Рецепт из расчета на 3-х литровую банку.
Головку капусты средних размеров порезать крупными кусками, поместить их в банку.
1 свеклу и 1 морковку натереть на крупной терке, поместить в банку.
1 большую головку чеснока очистить, измельчить и поместить в банку.
Все это залить горячим маринадом под горлышко (в среднем, примерно, 1,5 литра) .
Маринад:
1, 5 литра воды,
3 ст. л. соли,
2 ст. л уксуса,
1 ст. л подсолнечного масла,
специи по вкусу (лавровый лист, перец горошек...) .
Закрыть капроновой крышкой и на недельку в прохладное место.

КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ
Капуста, крепкий кочан, нарубить крупными кусками (1см х 1 см) , плотно уложить в банку с несколькими зубчиками чеснока. По бокам банки – кусочки свеклы, чеснок разбросать по банке (очистить, нарезать) – всё это залить рассолом.
Рассол: на 1 литр воды - 2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
6-8 горошек перца.
4-5- шт. лаврового листа
Закипит, снять с огня и добавить ½ стакана разбавленного на половину 9%.
ГОРЯЧИМ рассолом заливаем капусту и через 12 – 24 часа она готова.
Очень вкусно!

КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ
1 средний кочан капусты
1 свекла
1 стручок красного жгучего перца
1 головка чеснока
Рассол - на литр воды по одной столовой ложке уксуса и соли, по желанию - 1 столовая ложка сахара.

капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, перец – кусочками, чеснок крупно порубить. Капусту и свеклу уложить слоями, пересыпая перцем и чесноком, и залить кипящим рассолом так, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Оставить капусту на 2-3 дня в теплом месте, после чего она готова к употреблению.

КАПУСТА маринованная

небольшой крепкий кочан капусты разрезают на 4 части. Между листочками капусты кладут тонкие кусочки чеснока, складывают все в посуду, а с боков и сверху помещают круглые ломтики сырой красной свеклы и заливают рассолом.

На 1 л воды берут 2 неполные столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 6 - 8 горошин перца, 4 - 5 шт. лаврового листа.

Рассол прокипятить и, сняв с огня, влить у него полстакана яблочного уксуса. Залить капусту, закрыть крышкой. Через три - пять дней капуста будет красного цвета и украсит любой стол.

Маринованная капуста
В 3 л. банку кладём 3 большие луковицы ( очищенные) , 3 зубчика чеснока, капусту, нарезанную большими кусками ( чтобы в горлышко банки прошла) . Заливаем кипящим рассолом.
Рассол: на 1,5 л. воды- 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. ( с верхом) соли. Довести докипения. Развести 1 ст. л. уксусной кислоты в 0,5 стакана воды, влить в рассол.
Держать 3 дня дома, прикрыв салфеткой, затем закрыть капроновой крышкой и в подвал.
Капуста получается вкусная, это рецепт из сообщ. "Заготовки на зиму". Можно немного изменить рецепт, положив меньше лука и добавив больше чесночка.