девочки-красавицы!а скажите кто делал ягоды с пектином??как делать?хочу клюкву сделать

Мармелад из клюквы

Тип блюда: консервирование с пектином;
Необходимые продукты:
апельсины - 2 шт.
лимон - 1 шт.
вода - 3 стакана
клюква - 250 г
пектин - 1 пакетик
сахар - 7 стаканов

Способ приготовления блюда:
Лимоны и апельсины очистить. Снятую цедру измельчить, положить половину цедры во фрукты, добавить воду, довести до кипения. Затем закрыть емкость крышкой и тушить фрукты в течение 20 минут, постоянно помешивая.

Клюкву промыть, добавить оставшуюся половину измельченной цедры, закрыть емкость крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут.

Фрукты смешать, добавить воду, пектин и тщательно перемешать. Довести смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем всыпать сахар, снова довести до кипения и, продолжая помешивать, проварить 1 минуту. Снять смесь с огня, снять пену.

Горячий мармелад залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 6-7 минут.

Я вот уже последние года три делаю джемы с пектином. Отлично получается. А больше всего мне нравится то, что варить надо только 5 минут. Все витамины сохраняются и цвет отличный получается, так как не успевает потемнеть от длительной варки. Рекомендую!! !
Надо ягоды перетереть или размять, добавить 1 пакет Квиттина (пектин) , размешать и довести до кипения, потом добавить 1 кг сахара и варить 5 минут. После этого закатать в стерилизованные банки. Всё!

Приготовление пектина из яблок
Возьмите 1 кг. антоновских яблок. Вымойте их, срежьте кожуру. Разрежьте яблоки на четыре части, а затем на тонкие дольки. Обсушите на воздухе. Теперь возьмите яблоки, яблочную кожуру, сердцевину и целиковые семена. Положите их в кастрюлю, добавьте немного воды, поставьте на средний огонь. Варите до тех пор, пока все не превратиться в мягкую массу. Затем выложите эту массу в марлевый мешочек, подвесьте над миской. Оставьте так на всю ночь. Полученную жидкость добавляется при варке ягод и фруктов с малым количеством натурального пектина.

Приготовление пектина из апельсинов
Возьмите 1 кг. апельсинов с толстой коркой. Вымойте их, срежьте корку. Отделите от корки белую часть. Порежьте белую часть на небольшие кусочки. Выложите их в отдельную миску, залейте лимонным соком пополам с водой. Накройте все салфеткой и оставьте на всю ночь в прохладном темном месте. Затем выложите в глиняную посуду, залейте холодной водой, поставьте на довольно сильный огонь примерно на 30 минут, периодически помешивая. Теперь процедите образовавшуюся смесь через марлю. Полученную жидкость добавляется при варке ягод и фруктов с малым количеством натурального пектина.