Содержат ли ягоды брусники пектин?

начнем с начала : Пекти́новые вещества́ (от др. -греч. πηκτός — свернувшийся, замёрзший) — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты.
СМ +++Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и плодов при хранении. Используются в пищевой и фармацевтической промышленности как студнеобразующие вещества. Получают пектиновые вещества из яблочных выжимок, жома сахарной свёклы и т. п.
http://samolechenie.ru/pitanie1028.html "Пектины"
Это группа высокомолекулярных соединений, построенных по типу полисахаридов, которые в основном содержатся в плодах и овощах. Различают два основных их вида — нерастворимый протопектин и растворимый пектин. Протопектин содержится в клеточных стенках и между клетками и представляет собой соединение пектина с целлюлозой. Он обусловливает твердость незрелых плодов и овощей. По мере их созревания под действием ферментов протопектин расщепляется, образует пектин и размягчает ткани плодов и овощей. Такой же процесс наблюдается при варке этихпродуктов. Подвергнутые тепловой обработке свыше 80 °С, они содержат больше пектина, чем сырые. Пектины содержатся в виде растворимого вещества в клеточном соке плодов и овощей. Они относятся к веществам, которые усваиваются в организме, так как под действием фермента пектиназы подвергаются гидролизу до простейших компонентов — сахара и тетрагалактуро-новой кислоты. Исследованиями установлено, что у здоровых людей выделяется всего лишь 3,5-5% непереваренного пектина. Меньшая его часть переваривается в тонком кишечнике, большая — распадается в толстой кишке. Доказана возможность лечебного использования пектинов при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Установлена их способность снижать уровень холестерина в организме человека Установлено значительное содержание пектина в морковном соке с мякотью (1,77%), яблоках (1,16%) и сливе (0,76%), протертых с сахаром, яблочном натуральном соке (0,45%) и др. Содержание пектина в плодах и овощах резко колеблется в зависимости от вида, сорта, степени созревания, места произрастания и других условий внешней среды.
и т. д. и т. п.

Ягоды брусники содержат 10% сахаров (фруктозу, глюкозу, сахарозу) , пектин, 15-30 мг% аскорбиновой кислоты, 520-600 мг% Р-активных веществ, каротин, соли марганца, калия, а также органические кислоты (лимонную, яблочную, щавелевую, бензойную, уксусную, глиоксиловую, пировиноградную, оксипировиноградную, альфа-кетоглютаровую) , эфирное масло, антоцианы, проантоцианидины.

Листья брусники содержат альдегиды, тритерпеноиды, фенолы и их производные (арбутин) , фенолкарбоновые кислоты, катехины, дубильные вещества, флавоноиды, вакцинин, ликопин, аскорбиновую кислоту, урсоловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты; танин, гиперозид (гиперин) .

Да

сколько пектина в брусники