собирала бруснику под дождем, ягода спелая, но мокрая. чтоб не испортилась, затолкала в морозильник, некогда было с ней

Из морозилки оттаять и с сахаром блендером до однородной массы и по банкам под капроновую крышку.
Смородина и малина сырая с сахаром стоит, а брусника тем боле, она ведь содержит природный консервант бензойную кислоту (на основе которой делается знаменитый консервант "Бензоат натрия")

Глупенькая Елена! Брусника и посредине комнаты за неделю не испортится.

Нужно было просто в банке с водой оставить.. теперь лучше упарить в банки, можно без сахара

Моченая лучше всего.

Я люблю моченую бруснику... Ягоды складывают в банки и под горло заливают холодной водой, хранят в затемненном месте, на свету они бледнеют... Хранятся долго, до весны точно...

стакан брусники, стакан сахара и 0,5 литра водки, заливаете в банку, стоит 2-3 месяца, к новому году самое то, вместо сахара можно мед

я делаю бруснику в собственном соку на паровой бане

Запарить можно. В 3-литровую банку насывают бруснику и добавляют сверху несколько ложек сахара. Ставят в духовку сначала на 50 градусов, потом на 100 градусов - ягода не должна кипеть, но должна осесть слегка и пустить сок. Как только осела - банку можно вынимать. Стоит прекрасно, несколько лет выдерживает. Можно так и оставить под пластмассовой крышкой и использовать на пироги, компоты, десерты, а можно пареную перетереть и сделать джем. Хранить бруснику лучше в прохладном месте и темноте.

сахаром засыпать.... не варить...

Не надо варить бруснику, там же витамины. Можно просто перемешать с сахаром и вынести на балкон, ничего с ней не случится. Будете зимой пироги печь, морс варить

С сахаром перемолоть или замочить.

перемолоть БЕЗ сахара, в 3-х л банки и в холодильник ...брусника, клюква не прокисают

С яблоками сварить из брусники варенье. Очень вкусное варенье получается! В холодные зимние вечера такое вареньице с чаем тёплым - вкуснота, в альтернативу малиновому варенью или мёду! :)