Хочу посолить семгу,подскажите,пожалуйста сколько нужно соли на килограмм рыбы?

2 с. л. соли, 1 с. л. сахара и все! Это не салака, чтобы лаврушкой и зеленью вкус портить.

Лосось соленый

Лосося желательно брать охлажденного (не мороженого!) . Рыбу мыть нельзя, только протереть салфеткой.

1. Снимите филе вместе с кожей.
2. Обсыпьте рыбу смесью 2 части крупной соли на 1 часть сахара со всех сторон, включая шкурку (натирать не надо) .
3. Положите филе шкуркой вниз в кастрюлю. Сбрызните сверху водкой. (Это лишь для дезинфекции! )
4. Накройте крышкой и поставьте в низ холодильника.
5. Через 1~3 дня достаньте рыбу, сполосните в холодной воде и протрите салфеткой. Теперь можно содрать шкурку пальцами, а потом нарезать.

40г соли на 1 кг рыбы. Солить сухим способом

на 1 кг. рыбы нужно-2 ст. л соли и 1 чайная ложка сахара, листик лаврушки и немного поперчить сверху.

1 кг-филе
2 стол. ложки-соли
1 стол. ложку сахара
1 стол ложку водки 1
1 стол. ложку лимоного сока

Вот рецепты http://forum.say7.info/topic5268.html , http://forum.say7.info/topic18928.html

Сёмга это такая рыба которую не возможно пересолить. Она возмёт столько соли.. сколько ей нужно. Только сыпьте крупную соль. Мясо сёмги посыпать крупной солью (небольшой слой ) заверните в пергамент или ткань и положите в холодильник. Сёмга рыба жирная и она всё равно остаётся слабосолённой.

Соли две ложки столовых плюс ложка сахара..

Послушайте доброго совета - сварите, поджарьте, запеките - все вкусно очень.
Семгу Вы сами не посолите, т. е. посолите но будете ли есть потом?

ну я обычно с начало режу тонкими пластиками немного присаливаю, закрываю, затем оставляю на ночь в холодильнике, а перед подачей на стол поливаю лимончиком (за ранее поливать лимоном не нужно, т. к. он потеряет цвет и мягкость).

очень вкусно, если посолить и выдавить на рыбку апельсинку

соли точно не скажу, а вот зелени.. добавьте-будет очень вкусно