как правильно пригатовить катлеты

блин.. . берёшь мясо, пропускаешь его вместе с луком, чесноком и замоченным в воде или молоке белым хлебом, солишь перчишь, добавляешь пару яиц, перемешиваешь, формуешь котлеты, можно круглые, можно чуть продолговатые (форма шницеля) , разогреваешь сковороду, обжариваешь котлеты с дыух сторон, доводишь до готовности в жарочном шкафу))))

купите готовые, да и ешьте!

берешь фарш, лучше смешанный: свинина +говядина. Хлеб или батон размачиваешь в воде или молоке (1/3 от фарша) , отжимаешь, добавляешь в фарш. Лук можно через мясорубку, но я люблю мелко порезать. Тоже туда. Соль, перец черный молотый добавляешь. Все хорошо перемешиваешь, можно и выбить, как советовал предыдущий отвечающий. Формируешь котлеты круглой или овальной формы, обваливаешь в муке или в сухарях (я больше люблю в сухарях) , жаришь в раскаленном растительном масле. Первую сторону под крышкой, перевернуть, 2-ю сторону без крышки.
Да, забыла, сказать, я яйцо не добавляю, и так получается вкусно.

фарш говядина+свинина, много лука, для сочности добавить сырую картошку (или белый хлеб без корки вымочить в молоке) , добавить чеснок, можно петрушку (если есть) . примерно на 1 кг фарша 5 крупных луковиц, 2 крупные картошки, 5-6 зубчиков чеснока. обязательно добавить яйцо, приправы, все перемешать и обязательно отбить то, что получилось. можно об стол, конкретно берешь и со всей дури стукаешь, чем дольше, тем лучше. берешь миску с холодной водой, обмакиваешь туда руки и влажными делаешь котлеты, обваливаешь в муке или панировочных сухарях и жаришь на разогретой сковороде (т. е. масло на ней шипит) до корочки. в конце можно добавить воды и накрыть крышкой, так будет нежней. если что-то не понял, еще напиши