Как правильно сварить абрикосовый джем? (маме нужно)

Мятые и перезрелые плоды без косточек залить водой или яблочным соком, поставить на огонь и кипятить 10 минут, затем добавить сахар и варить, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен быть густым и желеобразным. После охлаждения переложить его в банки и накрыть пергаментной бумагой.

На 1 кг абрикосов — 1 стакан воды или яблочного сока, 1 кг сахара.

так же как варенье только уваривать на малом огне долго, и помешивать, чтоб не пригорело .

- абрикосы - 1кг
- сахар - 800г
- лимонная кислота - 6г
Чтобы готовый джем имел красивую, светлую окраску, его не надо слишком долго варить; лучше его варить малыми порциями.
Абрикосы (самые крепкие, менее зрелые, но ярко окрашенные) хорошо промывают, разрезают на четверти, удаляют косточки и кладут в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой (чайная ложка без верха на 1 л воды) . Три четверти взвешенного количества абрикосов заливают малым количеством воды и в низкой кастрюле отваривают до размягчения.
Затем добавляют около четверти порции сахара и при постоянном помешивании варят дальше. Через 15 минут засыпают по частям остаток сахара, остаток абрикосов и лимонную кислоту и продолжают варить до тех пор, пока джем начнет желировать. Перед самым концом варки собирают шумовкой или деревянной ложкой пену. Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, банки закрывают крышками, переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.

Абрикосовый джем - http://supercook.ru/zz470-05.html

абрикосы - 1 кг
сахар - 500 г
вода - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта:
Абрикосы промыть, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем снять кожицу. Разрезать абрикосы пополам, удалить косточки, добавить немного воды, закрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости. Затем абрикосы протереть через сито, добавить сахар, перемешать и варить на сильном огне до готовности. Горячий джем разлить в подготовленные банки и закатать.

Джем из абрикосов
абрикосы или персики измельченные - 3 3/4 стакана
сок лимонный - 1/4 стакана
пектин - 1 пакетик
сахар - 5 стаканов

Способ приготовления рецепта:
Персики промыть, удалить косточки, измельчить.

Смешать персики с лимонным соком и пектином, тщательно перемешать. На сильном огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая, всыпать сахар, снова довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить смесь 1 минуту, снять с огня, снять пену.

Горячий джем залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5-6 минут.