Возможно сварить абрикосовое варенье не более чем за 5 часов и закатать ?

Да их варить надо минут двадцать, а то и меньше.

конечно можно - расколупывай и клади слоями в широкую посудину и сразу каждый слой сразу присыпай сахаром начинай варить на маленьком огне помешивая сахар со дна чтоб не пригорел - разливай по банкам горячее и закручивай - можно и пластиковыми крышками закрывать \\ несколько раз варят чтоб хорошенько проварилось и влагу испаряют чтоб было погуще = и не обязательно сразу варить три ведра - снимай те которые созрели а остальные вари в другой раз == для упревания ягод можно горячие закрытые банки укутать полотенцем и одеялкой

нет никакого смысла закатывать варенье. это же не компот! хорошо свареное варенье должно стоять год без холодильника.
1 кг абрикоса, 1 кг сахара 0.5 ложечки лимонной кислоты. абрикосовые половинки кладем в кастрюлю выемкой кверху и каждый слой засыпаем сахаром. оставляем на сутки. неперемешивать. ставим не небольшой огонь и доводим до кипения. снимаем пену. не мешаем но потряхиваем слегка. варим 35 -40 минут. осторожно перемешиваам. кастрюлю накрываем и заворачиваем в одеяло, чтоб фрукты дошли и сироп стал густым. перекладываем в банки и банки закручиваем крышками. держим в темном прохладном месте.

Чет то гонит твой интернет (((( закатывать варенье вообще ни к чему. Бабка и банки то не омсбо тщательно мыла и держала их под кроватью. Это в Узбекистане при жаре в квартире под 40. Сахар - консервант сам по себе. Варенье варила 1, 5 часа. Перед этим выстаивала абрикосы в сахаре.

Можно
Повидло варят 2 часа всего
А вы про варение

Можно значительно быстрее. Абрикосы нужно вымыть. вынуть косточку, засыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтоб дали сок. Лучше в холодильнике чтоб не забродили. Это долго. Но от вас ничего не требуется пока будут стоять. Хоть сутки.
Далее варим. Это уж как сами решите насколько уваривать. и выпаривать. Можете сразу закатать. Можете забить на это дело и на завтра повторить варку.
разливают горячим в горячие банки чтоб не лопнули.
Банки стерилизуются над паром, крышки кипятятся. Если быстро вынуть косточки и варить один раз, то много времени не потребуется.

По вашему если в три захода и за три дня управитесь, те у вас не то чтобы тратить времени по 5 часов будете, а всего по нескольку минут/в д.. Итог-первые два дня по 20 минут поварили, а на 3 день до кипячения доводите и закатываете. У меня так бабка делала, мама делала, и я соответственно по их рецепту делаю.

Банки можно не стерилизовать, а просто кипятком ошпарить.

Я варю абрикосовое варенье в три захода. В первый день чищу, засыпаю сахаром, чтобы дали сок. Во второй день варю и снимаю пенку, оставляю на ночь. В третий день еще раз варю минут 20 и закатываю в подготовленные банки. Так что Вы можете варить это варенье хоть неделю, Ваше время не пострадает.

Комментарии даже не читал! Дурят нашего брата везде. На любителя, конечно. Абрикосы в воде довести до кипения (воды совсем чуть-чуть), сок пустят. В дуршлаг - сок стечет. Немного сока и в нем растворить сахар густой сироп. Бухнуть туда отваренные абрикосы - закипит - готово. сок подсластить и тоже закатать (я разбавляю водой, густой сильно). За сим...

Из абрикосов варю джем, 1:1 + агар-агар или желфикс. Вся процедура, со стерилизацией банок, занимает на более 2-х часов. Сначала, с добавлением 2/3 сахара кипячу 20 мин, затем измельчаю блендером, добавляю агар-агар и провариваю еще 2 минуты. С желфиксом консистенция несколько мягче - легко намазывается на бисквитный рулет или булку)