Почему заплесневело абрикосовое варенье?

Не доварили или мало сахара.

В баночках какая-то хрень завелась.... стерелизовать подольше надо!)

Банки нестерильные, варенье недокипятили (сахар не консервант, я 1/3 от нормы кладу- но это маловкусно, не варенье. Моё стоит 2 года)

Плохая стерилизация.

причин много может быть.
Может варенье разливали еще не остывшим, а крышки негермитичные. Конденсат образовался при остывании на крышке и при доступе воздуха появилась плесень. Вообще абрикосовое варенье очень капризное при хранении. Его надо либо стерилизовать (особенно если варили мало времени) или хранить в холодильнике.
Если разливать варенье горячим, то обязательно и крышки и банки должны быть стерилизованными, и обязательно нужна хорошая укупорка банок (лучше закатать машинкой)

Скорее всего дело в банках (может быть влага осталась) или крышках. То, что мало сахара, ерунда. Варю пятиминутки практически без сахара, закатываю и прекрасно стоят.

Абрикосовое храню в холодильнике. Если храните при комн. t,надо соблюдать все правила консервации: банки и крышки стерелиз. тщательно и если варенье 5-тиминутка-так после закладки в банки стерилизовать еще раз все вместе

или банки были недостаточно сухи, или при закатке попал воздух, иногда такое бывает, у меня из 30 банок с абрикосовым вареньем тоже 2 заплеснявели через пару дней, а штук 3-4 вздулись, хотя одно и то же варенье.

с верху 1см. сахара лучше сахарная пудра, и сверху пергамент, и в холод под крышки закрывать только холодное.

банки не простерилезовали