Как сварить абрикосовое варенье, чтобы оно не разварилось и целенькими оставались абрикосы

3-кратная варка. Засыпать сахаром 1х1, подождать, пока дадут сок. Вскипятить, снять пену, убрать с огня на несколько часов (напр., с вечера до утра). Утром опять довести до кипения, снять пену, снять с огня.
Вечером поварить подольше, убрав нагрев. Сильно не перемешивать. Закатать.

Целыми нельзя В косточках синильная кислота Половинками и варить путем доведения до кипения раз 7 Закипит выключаете и пусть остынет и так 7 рахз Оно пропитается сиропов

сварить сироп. Кипящим сиропом залить абрикосы. Дать постоять часов 8. Затем слить сироп и сновва ео довести до кипения, залить абрикосы, дать выстойку. Провторить процедуру еще раз. Потом поставить емкость на огонь и довести до кипения. Осторожно помешивать деревянной ложкой. Варить минут 15 и все.

Варить из немного твердоватых. Разрезать половинками, вынуть косточки.
Засыпать сахаром, оставить на ночь.
Сварить примерно полчаса, снимая пену, в один прием.

не мешай

мешать аккуратно. У меня практически всегда абрикосы и остаются половинками после варки. Правда я беру абрикосы не совсем переспелые, которые в руках разваливаются, а поплотнее.

Нашим деревянным абрикосам ничего не страшно. Так что варите на очень медленном огне и редко помешивайте, чтобы они не превратились в пюре.

Я варила так: абрикосы делила на две части, убирая косточку. В каждую половинку закладывала песок, остатки высыпала сверху. (1кг абрикосов-1,5 кг сахара) Дала настояться (3-5 часов) Варю на медленном огне. Довожу до кипения и выключаю, слегка помешиваю деревянной лопаткой. И так раза три-четыре раза! Остывшее, раскладываю в банки!