как в домашних условиях приготовть маринад для сельди?

Я советую посолить, так быстрее и вкуснее. На литр воды полстакана соли. Заливаем сельдь остывшим рассолом. Скидываем на дуршлаг через полчаса. Потом заливаем раст. маслом, немного 8% уксуса, много лука, перец горошек, любымые приправы. ЧЕрез час готова. Таким же макаром солю горбушу, только без лука и уксуса. Все, кто ел, гооврят, что получается вкуснейшая рыба. ПРиятного аппетита!

лениво писать, почитай такую книжицу- Книга о вкусной и нездоровой пище Михаила Генделева, заодно и развлечешься

Я наливаю воду, добовляю уксус, молотый кориандр, нарезанный кольцами луке и порезаную на кусочки селёдку.

Я делаю селедочку, которую через 12 часов можно кушать:
1 кг сельди, отрезаем голову, потрошим, но не чистим, режим на кусочки и перекладываем в кастрюле с луком, лук произвольно полукольцами, при этом пересыпаем следующей смесью:
1чайная ложка черного молотого перца
1чайная ложка красного перца,
1-1,5ст. ложка соли- все это смешуем и пересыпаем селедочку,
Затем делаем заливку : 1 стакан постного масла нагреваем на сковороде, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты. Я делаю еще с морсом тоже вкусно, но морс добавляю самопроизвольно. Потом вливаем 100грамм уксуса, даем смеси остыть и заливаю селедочку.
Приятного аппетита!

взять 1кг. селедки помыть, порезать на кусочки, складывать в каструлю -селедка -присыпать кореандром-лук кольцами и так выкладать шарами. после этого заливаем россолом:
пол стакана подсол. масла
полтора стак. томатного сола
80 г. уксуса
1стол. л соли
1 стол. л. сахара
1 чайн. л. перца черного молотого
залить россолом и пускай сутки стоит
пальчики оближеш