Как замариновать МИДИИ в домашних условиях? рецепт маринада

Ингредиенты:

- мидии (в замороженном виде) – 300 гр.,
- масло (растительное, рафинированное) – 2 ст. л.,
- соус (соевый) – 2 ст. л.,
- уксус (9%) – 2 ст. л.,
- перец (смесь) – 0,5 ч. л.,
- сахар (белый) – 1 ч. л.,
- соль (морская, мелкого помола) – 1 ч. л.,
- лавровый лист – 2-3 шт.,
- чеснок – 3 дольки,
- укроп (свежий) – пучок.
Хорошенько промываем моллюсков в холодной проточной воде, чтобы избавиться от песка и мелких камушков. Затем чистим их (удаляем внутренности) и снова промываем. В сотейник вливаем масло и соевый соус, затем добавляем уксус, специи, соль и сахар. Для более оригинального вкуса закуски также добавляем кориандр. По необходимости вливаем полстакана воды, чтобы довести маринад до нужного объёма жидкости. Теперь кладём в маринад подготовленные мидии. Доводим маринад до кипения и провариваем содержимое кастрюли 1-2 минуты. Остужаем их, добавляем измельчённый чеснок, мелкорубленый укроп, перемешиваем моллюсков. Готово!

Отварить в соленой воде, вынуть из раковин, залить кипящим маринадом по вкусу, закрутить. Маринад на вкус - кому-то рассола хватает, кому-то уксус и специи нужны. Мне рассольные мидии больше нравятся.

Ну а к маринованным мидиям могу добавить рецепт очень вкусного салата, приготовленного из них самих. Ингредиенты: мидии варено-мороженые – 800 г помидор крупный – 3 шт. лук красный репчатый – 1 головка оливки, фаршированные лимоном – 1 банка петрушка – ½ пучка масло оливковое – 2-3 ст. л. соль – по вкусу перец черный свежемолотый – по вкусу. Свежие мидии для приготовления всегда можно купить на https://ikra.love/product-category/seafood/midii/ .