Консервирование
Что вкуснее: оливки или маслины?
на любителя
От перестановки слагаемых вкус не изменяется::))
Чёрненькие больше люблю.
Люблю и чёрные, и зелёные.
У каждых ведь свой незабываемый вкус.
У каждых ведь свой незабываемый вкус.
А это одно и то же. Едим любые, только НЕ испанские.
Два названия одного и того же плода оливкового дерева.. .Просто зеленые и черные называли одинаково - оливками, а поскольку черные еще дают и масло - их называли маслинами.. .
http://kuking.net/18_757.htm - почитайте, интересно.. .
Впрочем, разделение на оливки и маслины свойственно только русским, во всем мире применяется только один термин "оливки", иногда добавляется для созревших плодов "черные"
ПЫСЫ Мне почему-то всегда больше нравились зеленые оливки. Черные красивее, их я использую для украшения канапе, бутербродов, салатов. А на за куску к мартини предпочитаю только зеленые
http://kuking.net/18_757.htm - почитайте, интересно.. .
Впрочем, разделение на оливки и маслины свойственно только русским, во всем мире применяется только один термин "оливки", иногда добавляется для созревших плодов "черные"
ПЫСЫ Мне почему-то всегда больше нравились зеленые оливки. Черные красивее, их я использую для украшения канапе, бутербродов, салатов. А на за куску к мартини предпочитаю только зеленые
Яблоки вкуснее.
Кому что больше нравится-мы больше зелёненькие с начинками любим... Они как закусон-вместо огурчика солёного! А чёрные-попресней, но если их в рассол от зелёных положить, получается интересно. .
Хочу добавить, чёрные и зелёные они не по степени зрелости, а по способу приготовления!! !
И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками.
В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости… Это не совсем верно. И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками) . Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Этапы технологической обработки оливок в принципе одинаковы у всех компаний-изготовителей, различия же заключаются в некоторых тонкостях производства.
Зеленые плоды снимают с деревьев вручную, складывая их в специальные корзины; для сбора спелых осыпающихся ягод применяются мелкие сети, развешиваемые под каждым деревом. Сначала оливки проходят так называемый этап калибровки - их сортируют в зависимости от размера, после чего плоды помещают в большие чаны, наполненные особым раствором на основе каустической соды, который удаляет характерную горечь. Далее ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в специальные емкости, куда подается кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится около 7-10 дней; в результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не происходит. Обработанные оливки помещают в рассол; каждый производитель при этом использует свои «фирменные» приправы и специи. Дальнейшее хранение продукта происходит в соединенных между собой огромных пластиковых бочках-резервуарах вместимостью порядка 10 т, расположенных под землей. Для дальнейшего производства (выбивания косточек, фаршировки и расфасовки) оливки нужного калибра выкачивают из резервуаров с помощью специальных насосов.
Хочу добавить, чёрные и зелёные они не по степени зрелости, а по способу приготовления!! !
И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками.
В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости… Это не совсем верно. И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками) . Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Этапы технологической обработки оливок в принципе одинаковы у всех компаний-изготовителей, различия же заключаются в некоторых тонкостях производства.
Зеленые плоды снимают с деревьев вручную, складывая их в специальные корзины; для сбора спелых осыпающихся ягод применяются мелкие сети, развешиваемые под каждым деревом. Сначала оливки проходят так называемый этап калибровки - их сортируют в зависимости от размера, после чего плоды помещают в большие чаны, наполненные особым раствором на основе каустической соды, который удаляет характерную горечь. Далее ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в специальные емкости, куда подается кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится около 7-10 дней; в результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не происходит. Обработанные оливки помещают в рассол; каждый производитель при этом использует свои «фирменные» приправы и специи. Дальнейшее хранение продукта происходит в соединенных между собой огромных пластиковых бочках-резервуарах вместимостью порядка 10 т, расположенных под землей. Для дальнейшего производства (выбивания косточек, фаршировки и расфасовки) оливки нужного калибра выкачивают из резервуаров с помощью специальных насосов.
Мне больше нравятся оливки.
Те, что спелее - маслины.
оливки с анчоусами
Кому что нравится - попробуй и выбери свой вариант!
Маслины вкуснее)))
Оливки горькие)))
Оливки горькие)))
Это одно и тоже, вкуснее черные с косточкой.
Это зависит от вкуса но я люблю ито и другое
Маслины это неспелые оливки, они кисловатые. Моя знакомая и от маслин, и от оливок без ума. А я к ним безразлична.
оливки, маслины вообще не переношу
Терпеть не могу ни одни, ни другие!!!
Маслины вкуснее в 10 раз! Оливки горчат. Люблю маслины
Лично мне нравяться Оливки зеленые фирмы Бондюэль. Но там глутамат натрия, может поэтому так вкусно?!
маслины, оливки кислые какие то)
Очень вкусны маслины мы их в пиццу добавляем, а оливки как огурец солёные немного.
Похожие вопросы
- Вам больше оливки или маслины нравятся? Мне вот больше маслины.
- Чем отличаются оливки от маслин?
- Что вам больше нравиться кушать: оливки или маслины?
- Есть ли что-то полезное в консервированных оливках и маслинах?
- в чем разница между оливками и маслинами?
- чем отличается оливка от маслины?:
- Пробовали турецкие вяленные оливки (маслины) вкусные ? )
- вопрос о маслинах и оливках!
- Чем отличаються маслины от оливок ?
- чем оливки отличаютс от маслин?