Девочки и мальчики, подскажите пожалуйста простенький и вкусненький рецепт засолки сёмги. Спасибо!

в кастрюлю уложить слоями порезанный кольцами лук и кусочки рыбы, туда же мелко порезанный чеснок, каждый слой солить и посыпать черным молотым перцем
все под гнет
на ночь в холодильник, утром готово
но я начинаю пробовать уже часа через 2 ))

на пол килограмма рыбы - столовая ложка соли и чайная ложка сахара. в эмалированную или пластиковую посудину под крышку и на ночь в холодильник

Малосольная рыба
- рыба - 1 кг
- соль - 100-200г
- сахар - 10-40г.
Малосольными можно приготовить лососевые, форель, сельдь, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу. Мелкая рыба готова через несколько часов, а крупная - на следующий день.
Разделанную на филе с кожей и чешуей рыбу посыпают солью и сахаром. На пергаментную бумагу укладывают слой филе (кожей вниз) , сверху слой мелко нарезанной зелени укропа и второй слой филе (мясом вниз) . После этого рыбу заворачивают в пергамент и помещают под гнетом в холодильник.

Как и любую другую красную рыбу на 1 кг филе 2 ст. ложки соли+1 ст. ложка сахара. Тут с фото http://forum.say7.info/topic9996.html

Просто посолить.

Очень просто, вкусно и пикантно. На один килограмм семги 5 ст. л соли, 1 ст. ложку сахара, цедру одного апельсина и пару ложек коньяка. Приготовленную для засолки рыбу натереть солью и сахаром, добавить коньяк, цедру одного апельсина, выдавить сок пол-апельсина, можно по вкусу добавить зелень. В холодильник на 12 часов, через 12 часов перевернуть. Через сутки смыть лишнюю соль, промакнуть, еще на сутки в холодильник, рыба готова

Для домашней засолки семги Вам потребуется: пласт семги - 2 кг, соль морская - 70г (3 ст. ложки) , сахар - 15г (1 ст. ложка) , паприка - 7г (1 ст. ложка) , водка - 30 мл (2 ст. ложки) , масло растительное - 100 г (1/2 стакана) .
Технология приготовления слабосоленой семги: пласт семги натереть морской солью, сахаром и паприкой. Сбрызнуть водкой и еще раз повторить процедуру (втереть в семгу соль, сахар и паприку) . Далее, сбрызнуть растительным маслом и оставить мариноваться на 12 часов. Первые 2-3 часа хранить при комнатной температуре, а потом, уложив рыбу в лоток и накрыв пищевой пленкой (продырявить ее зубочисткой в нескольких местах для вентиляции) , поставить на оставшееся время в холодильник (оптимальная t= +2C). Слабосоленая семга готова, приятного аппетита!

Столовая ложки соли плюс две столовые ложки сахара. ПЕремешать и натереть рыбы снаружи и внутри. Через несколько часов готово!

посолите нарезаные куски и в холодильник на сутки-все!

Две ст. ложки соли+ст. ложка сахара. Всё перемешайте .Сёмгу разморозить, разделать (можно и с костями) натереть солью и сахаром положить под гнёт. (я переворачиваю тарелку и на неё ставлу кастрюлю или банку с водой) Если сделаете утром, то к вечеру всё готово. Хранится 3-е суток на холоде.
Я в морозильную камеру убираю.