Скажите пожалуйста зеленый горошек как консервировать?

Горошек молочной спелости промыть в холодной про-
точной воде, положить в эмалированную кастрюлю и за-
лить холодной водой так, чтобы она лишь покрывала горох,
Поставить кастрюлю на средний огонь. Кипятить горошек
нужно 15-20 минут (вода к этому времени почти выкипит) .
Небольшие стеклянные банки (емкостью 200 мл) тщатель-
но вымыть и прокипятить 15-20 минут в содовом раство-
ре (1 чайная ложка соды на 3 л воды) . После такой <бань-
ки> на стенках банок появится матовый налет. В подготов-
ленные банки разложить горячий горошек, не досыпая до
краев на 1-1,5 см. В каждую банку добавить десертную
ложку 6-процентного уксуса и залить горячим рассолом.
Банку покрыть кусочком полиэтиленовой пленки и за-
крепить ее медицинской резинкой. Укутать банки тканью,
а когда остынут - поставить в холодильник. Если банки
закрыты правильно, полиэтиленовая пленка будет втяну-
та внутрь. Уже через месяц горошек готов к употреб-
лению.

Рецептура для рассола: 1 л воды, 1 десертная ложка с гор-
кой соли, 1 чайная ложка с горкой сахара.

Зеленый горошек маринованный
(первый способ)

Вылущенный зеленый горошек мариновать в кипящей
подсоленной воде, затем вместе с отваром вылить в пропа-
ренные горячие банки и погрузить для стерилизации на
30-40 минут в кипящую воду. Перед закаткой добавить ук-
сусную эссенцию. До остывания банки перевернуть вверх
дном. Долго хранить этот продукт не рекомендуется.

Рецептура: на 1 л воды - 20 г соли, неполная столовая
ложка уксусной эссенции.

у лучше купить готовый.

заморозь

Горошек залить водой, чтобы скрылся, довести до кипния и варить на среднем огне приблизительно 20 минут, Разложить по банкам, залить заливкой, добавить 1 десертную ложку 6% уксуса на 250-и граммовую банку и закрыть.
Заливка: на 1 л воды-1 десертную ложку сахара с верхом, 1ч. л. соли с верхом.