Я люблю огурчики ядреные ! А у меня не получается подскажите рецептик ?

Перед тем, как закатать банку, добавляю 100 граммов водки на 3-литровую банку, прямо в горячий рассол. Рассол не мутнеет, огурцы хрустят, банки не взрываются. А что ещё хозяйке для гордости надо?

хрена побольше, чеснока, перчик горошком.

мы кроме хрена кладем семен горчицы и семена настурции (зеленые когда они не дозрелые) еще немного довавляем в маринад водки или спирта (2 ст ложки на банку 3 л) для крепости и хруста огурчиков

Маринованные огурцы ( по этому рецепту уже делаю много лет)
Огурцы залить холодной водой на несколько часов. Затем мою и раскладываю в чистые банки вместе со специями: чеснок, перец душистый горошек, перец горький 1/2 стручка, гвоздика, хрен ( если корень порезать настрогать или листья) , лавровый лист, если есть листья смородины вишни ( помыть) , укроп ветки или семена.
Банку заполненную огурцами залить крутым кипятком накрыть метал. крышкой и оставить на 10 минут. Потом воду сливаем и из неё делаем маринад. На 1 литр воды: 2 ст. л соли, 1/2 ст. л сахара. Даём закипеть маринаду и добавляем 1 столовую ложку эссенции и заливаем огурцы. Закручиваем металлическими крышками ( надо крышки прокипятить минуты 2) Банки с огурцами переворачиваем накрываем чем нибудь и оставляем на сутки.

получится 4 литровых банок : полторы литра воды, 8 столовых ложки кетчупа чили, полторы столовой ложки соли, 200грам сахара, 200грам уксуса, все кипятим и заливаем огурцы стерелизуем 15 минут, клас мне нравится

рецепт обычный как делаете только адо туда положить стручковый горький перец который маленький где купить не знаю мы сами выращиваем

надо добавлять хрен. А еще как-то раз пробовала охлаждать закатанную банку, поливая ее водой, снижая температуру от горячей до холодной. Банку ставят крышкой вниз. Огурцы остаются естественного цвета.