подскажите рецептик хрустящих молосольных огурчиков

Огурцы малосольные

Состав
огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины
для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Приготовление
Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Вчера засолила-сегодня уже едим!
Килограмм небольших огурчиков;
полтора литра воды;
три ст. л. соли без горки;
два листа хрена;
пучок укропа;
два лавровых листика;
десять горошин черного перца;
кусочек острого перца два см;
пять зубочков чеснока.
Огурчики хорошо моем и замачиваем в холодной очищенной воде на четыре часа.
Тем временем воду кипятим, растворяем в ней соль, кидаем лаврушку, перец и остужаем.
На дно небольшой кастрюли кладем лист хрена, на него-половину измельченного чеснока и укропа, и горький перец. У огурцов срезаем кончики и укладываем в кастрюлю. Сверху выкладываем остальной чеснок и укроп. Заливаем остывшим рассолом, придавливаем тарелочкой и накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре часика на четыре. Затем убираем в холодильник. Через сутки можно употреблять!
Огурчики получаются твердые, хрустящие и очень вкусные.
Удачи!

хрену побольше!

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ТРЕХЧАСОВЫЕ.

На 1 кг огурцов: 50 г пряностей (хрен, укроп, чеснок, листья смородины, пучок дубовых листьев) , 3 столовые ложки соли, 1 л воды.
У огурцов срезают кончики. Если огурцы крупные, то их разрезают на 3—4 части, заливают кипятим рассолом. Чтобы огурцы остались крепкими, на дно посуды и сверху кладут по горсти дубовых листьев.

. МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОПРИГОТОВЛЕННЫЕ ОГУРЦЫ.

Огурцы — 3 кг, соль — 280 г, вода — 2,5 л.
Если хотят иметь малосольные огурцы на следующий день, их заливают кипящим рассолом. А для того чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху кладут 2—3 горсти дубовых листьев. К засолке огурцы готовят так: на носике и у плодоножки обрезают кожицу, посередине огурец протыкают ножом. Рассол делают крепким.

.МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ.

На 1 кг огурцов — 50 г пряностей (хрен, укроп, чеснок, листья смородины) , 3 столовые ложки соли, 1 л воды. На 20 шт. свежих огурцов: 75—100 г соли, 20 г хрена или 2 листа хрена, 1,5 л воды. 20 г укропа, 2—3 зубчика чеснока.
Одинаковые по размеру огурцы кладут слоями в стеклянную или эмалированную посуду, пересыпая каждый слой укропом, чесноком, хреном, листьями черной смородины. Заливают теплым рассолом, сверху кладут груз. Огурцы готовы через 2—3 дня.

.МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ НА ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК.

Огурцы солят в эмалированной или стеклянной посуде (4—5 л) с ароматической зеленью — ее кладут на дно. Берут хрен — 100 г, чеснок — 3—5 зубчиков, немного красного горького перца. Огурцы моют, кладут поверх зелень и заливают прокипяченным 3—4 мин и охлажденным рассолом (1 л воды, 50 г соли) . Закрывают тканью и выдерживают 3—4 дня в комнате (при температуре 18—20°С) . Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, ткань снимают, сливают его в другую посуду, а огурцы хорошо промывают охлажденной кипяченой водой и укладывают в банки со свежей зеленью. Слитый рассол кипятят (образовавшуюся пену обяза- тельно снимают) и заливают им огурцы, не доливая 3—4 см до края. Закрывают прокипяченными крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой (50—60°С) на слабый огонь для стерилизации: поллитровые — на 15 мин, литровые — на 20, трехлитровые — на 30.

Источник: Приятного аппетита.. И хорошего настроения..

Берете банку, в нее складываете листья смородины, вишни, хрена, корень хрена, несколько чесночин, обязательно цветы уропа, затем кладете мытые хрустящие огурцы. Сверху засыпаете соль и закладываете теми же листьями, затем заливаете это все хозяйство водой, накрываете марлечкой или неплотной крышкой и ждете несколько дней. Вуаля. Замечательные хрусткие огурцы с ароматом у Вас на столе. :-))))

Малосольные огурцы (маласольныя агуркі, ogórki małosolne)
Приготовить рассол: растворить 2 ст. л. соли в 1 л. холодной воды, влить водку (опционально) . Огурцы помыть, срезать кончики, переложить в миску с половиной листьев и укропа, добавить горошины перца, сверху выложить всё остальное. Залить рассолом, накрыть плёнкой, дать постоять сутки в холодильнике. Нарезать вдоль на 2-4 части, подавать как закуску к водке или как десерт (макая в жидкий мёд) .
10 молодых огурцов (10-12 см) ; 2 ст. л. соли; зонтики укропа (или семена) ; листья вишни и дуба (или хрена, смородины) ; чёрный перец горошком

Огурцы замочить в холодной воде на 3-4часа
Сложить в емкость
Добавить хрен, укроп, лист смородины и вишни ,
3-4 резанного дольками чеснока
Залить горяим рассолом на 1литр воды 2столовые ложки крупной соли
Поставить под гнет и через сутки получаются молосольные огурчики.