Девчата... нужна ваша добрая помощь, подскажите, что у вас из заготовок получается виртуозно, рецептик дадите?

Я "Чанахи" делаю с фасолью и баклажанами, очень вкусно, мариную цветную капусту, и еще "баклажаны, как грибы", обязательно "Донской салат" и несколько видов аджики - с хреном, с яблоками. Если надо - рецепт скину. Самая любимая аджика - с яблоками. 1 кг. моркови, 1 кг. болгарского перца, кг. помидор, 300 г. чеснока, 0,5 кг. кислых яблок, 3 горьких красных перца, пучок кинзы, соль по вкусу. Все перемолоть, влить 1 стакан растительного масла, кипятить 30-40 мин. Разложить горячим по банкам, закатать стерилизованными крышками.

Вот такое делала 2 года подряд (не съели, поэтому сейчас не буду делать) http://forum.say7.info/topic18247.html Всякие Аппетитки раньше делала с баклажанами салатики, тоже вкусные

эх.... ничего не заготавливаю, ибо своего огорода нет, да и времени на эту байду лично мне жалко.

не занимаюсь этим...)

Написала в личку. Не хочу обнародовать. Рецепт испробованный годами.

Аджика острая (ереванская) Вариант зимней заготовки.
Существуют много разных рецептов приготовления этого чудесного соуса. Но расскажу армянский вариант.
5 кг красного болгарского перца, 0,5 кг острого стручкового (красного можно и немного зеленого)) , 10 головок чеснока, 300 грам. банка томатной пасты (качественной, без крахмала и консервантов), 1 стол. ложки уксусной эссенции, соль, зелень петрушки, 0,5 стакана растительного масла (лучше оливк., но можно и другого, только без запаха) .
Перцы очистить от семян и плодоножек и пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Туда же выложить томатную пасту (слегка разбавить ее водой), влить масло, уксус, соль, 2 стол. ложки сахара. Перемешать и поставить кастрюлю на тихий огонь. Все перемешивать тщательно, чтобы не пригорало. На тихом огне кипятить аджику минут 30,в конце добавить петрушку. Петрушку брать побольше. Залить аджику в простерилизованные банки и закрутить. Зимой этот соус будет необычайно ароматным!
Можно приготовить ее и хранить в холодильнике небольшой порцией. Закрываю по этому рецепту, очень нравится