Рецепт коктейльных вишенок.. . подскажите пожалуйста очень надо!!!

С вишней мараскино - та самая коктейльная вишня - все очень сложно. Любые сорта вишни сначала вымачивают от 4 до 6 недель в однопроцентном растворе двуокиси серы и полупроцентном растворе гашенной извести, в результате чего ягоды уплотняются и приобретают цвет слоновой кости. Затем из вишни удаляют косточки, вновь отбеливают хлоридом натрия и выдерживают 24-36 часов в воде, удаляя из мякоти обесцвечивающие агенты, а затем в течении двух недель выдерживают в растворе бисульфата натрия, чтобы придать им плотную консистенцию. В самом конце довольно сложного технологического процесса вишни вымачивают в сахарном сиропе с добавлением миндаля, после чего окрашивают ягоды либо пищевым красителем (в красный цвет) , либо мятой (для придания зеленого цвета) .

Как видите, повторить все это дома просто нереально. Легче купить. Но можно попробовать несколько другой рецепт:

Возьмите стеклянную банку, доверху засыпьте вишней (не удаляйте косточки, они придадут приятный оттенок вкуса) .
Залейте содержимое ликером Мараскино и плотно закройте крышкой.
Дайте настояться в темном прохладном месте от нескольких недель до 2-х месяцев, ежедневно переворачивая банку.
По истечении 2-х месяцев храните банку в холодильнике.

Именно так ее придумали готовить в Хорватии. Хорошо, если есть ликер Мараскино. Если нет, вот он:

малиновый сок - 2 л, вишневый сок - 1 л, отвар померанцевых цветов - 2 стакана, вода - 3 стакана, сахар - 1кг, спирт - 3 л.
Берут самые лучшие ягодные соки, а именно, малиновый и вишневый, добавляют отвар померанцевых цветов. Добавляют сироп, приготовленный из 3 стаканов воды и 1 кг сахара, все соединяют. Выливают в бутыль и добавляют 3 л спирта. Бутыль закупоривают и ставят в прохладное место не менее чем на полгода.

Где вы возьмете полгода и отвар померанцевых цветов - вопрос третий... =)