Хозяюшки, подскажите! Можно ли как-то черемшу заготовить на зиму? Пожалуйста, только личные рецепты!

А я её мариную, правда, баночки требуют стерилизации, но потраченного времени лично мне не жалко. Для этого я сырую черемшу )причем не только молодую, но можно и уже с крупными зелеными листьями) плотно укладываю в банки, но так все-таки, что осталось место и налить маринад. Маринад варю ак: на 1 стакан воды взять полстакана уксуса (6 или 9 %,смотря, как Вы любите, поострее или нт) , 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, перец-горошек черный и душистый, гвоздику, корицу, лавовый лист по-вкусу. Взять столко воды для маринада, чтобы хватило н все банки, пусть он даже останется, понадобится. Все это прокипятить минуты три, а потом охладить до теплого состояния и залить чеемшу в банках. Дать полностью остыть. При этом черемша впитает часть маринада, вот тогда и долить банки оставшимся маринадом до верха. Потом простерилизовать банки в кипящей воде - поллитровые минут по 7-10. Я делаю её всегда много, но за зиму все съедается. Попробуйте немного сделать, если понравится - буду рада. Если честно, я не очень люблю рецепты со стерилизацией, люблю быстро, чтобы можно кипящее в банки, зкрутить и отстудить, но в данном случае никогда времени не жалею. Приятного аппетита!

Для заготовки впрок черемшу сушат, разрезая листья на кусочки в 1 см длиной, а луковицы - на 4 части или кружочками.

сало прокрутить на мясорубке, черемшу мелко нарезать, перемешать, посолить, плотно в банки и в холодильник, стерилизовать не надо, использовать для бутербродов (долго не хранится, месяца 3-4)