Как приготовить варенье из айвы?

надо сварить сироп- на 1 кг айвы 1,2 кг сахара и примерно полстакана воды. сахар растворить, дать покипеть, выключить огонь, айву порезанную кусками загрузить в горяччий сироп, чтоб пропиталась .остудить, повторить три раза, после третьего не остужая закатать в стерильные банки

Айву очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину, нарезать ломтиками или дольками, положить их в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла айву, и сварить до мягкости. После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. В таз для варенья положить сахар, влить 1 1/2 стакана отвара, полученного при варке айвы, и приготовить сироп. В кипящий сироп положить подготовленную айву, дать сиропу раза два вскипеть и продолжать варку на слабом огне до тех пор, пока айва не сделается прозрачной.

Варенье получится более вкусным и ароматным, если сначала сварить снятую с айвы и обмытую кожицу, а на полученном отваре сварить самую айву, нарезанную ломтиками или дольками.

На 1 кг айвы - 1 1/2 кг сахара.

Источник: "Книга о вкусной и здоровой пище", Пищепромиздат, Москва 1954г.

Варенье из айвы
Вам потребуются:
- айва - 1кг
- сахар - 1кг
- вода - 2 стакана
- лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

Зрелые плоды айвы тщательно вымыть очистить кожицу. Приготовить сахарный сироп довести до кипения. Подготовленную айву натереть на терке с крупными отверстиями прямо над кипящим сиропом. Варить до готовности в один прием. хронить в холодном месте (холодильник или .погреб)

варенье из айвы с орехами
1 кг айвы
1 кг сахара
0,5 стакан воды
1 стакан чищеных грецких орехов

сварить сироп из 1 стакана воды и сахара. Айву помыть, почистить, порезать дольками залить горячим сиропом. Дать остыть несколько часов. Затем сироп слить, прокипятить 30 минут и опять залить айву. Сделать так еще 2-3 раза. Последний раз в кипящий сироп положить айву и орехи, варить 15-20 минут, горячим раскладывать в сухие банки и закатывать.